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　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn张姓与什么姓是世仇全国张姓是一家吗)水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下(xià)张姓与什么姓是世仇全国张姓是一家吗的生活知识：

年(nián)糕(gāo)是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的(de)。

　　年糕(gāo)是(shì)用(yòng)大(dà)米或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米(mǐ)是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来(lái)首推(tuī)黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作方法是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和(hé)栗(lì)子等(děng)贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子上沾了(le)一点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年(nián)年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一(yī)年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今年(nián)更比去(qù)年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等(děng)等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正意义(yì)上的内(nèi)容(róng)与形式的(de)完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要，一(yī)般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的(de)米粉(fěn)，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是(shì)保正年糕(gāo)的纯(chún)正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕(gāo)可以做成很多(duō)种(zhǒng)口味，但都是在(zài)最基本(běn)的原味年(nián)糕(gāo)上加(jiā)入个(gè)人喜欢的(de)其(qí)它材(cái)料，如(rú)红枣等。