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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消息(xī) 淄博烧烤的热(rè)度逐渐(jiàn)蔓(màn)延(yán)到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相关概念股出现(xiàn)异动，如得利(lì)斯、惠(huì)发食(shí)品、龙大美食(shí)、西王食品等等(děng)，在投(tóu)资者(zhě)互(hù)动平(píng)台，也(yě)有不(bù)少上市公(gōng)司(sī)被投(tóu)资者问及相关问题，现在，券商分析师们也开(kāi)始动(dòng)起来(lái)，实(shí)地调(diào)研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品(pǐn)/化妆品团队(duì)团(tuán)队(duì)发(fā)布了《淄(zī)博(bó)烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我(wǒ)们(men)调研了淄(zī)博烧烤的(de)大体情况：随着线下(xià)消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出(chū)圈，热度持续升高，带(dài)动市(shì)内大小(xiǎo)门店(diàn)及周边购物/旅游客流屡创(chuàng)新高，目前淄(zī)博五一期间(jiān)的酒店民宿(sù)均已订满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料(liào)佐餐居多(duō)，也(yě)有部(bù)分(fēn)食客(kè)自带白酒。据我们走访和当地(dì)居民反映，淄博地(dì)区烧(shāo)烤消(xiāo)费佐餐(cān)以(yǐ)青(qīng)啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单(dān)次(cì)消费2-5瓶不(bù)等，外地(dì)游客饮用(yòng)量不定。随(suí)着五(wǔ)一(yī)出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺(wàng)季的到(dào)来，叠加(jiā)2023年气(qì)温(wēn)可能创新高，我们预计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒消费动销(xiāo)有(yǒu)望加速。

　　对(duì)于为什么是淄(zī)博烧烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)不断升高。起初主要吸引(yǐn)周边地(dì)区大学(xué)生组团(tuán)前来(lái)体验，后随着社交媒体广泛传(chuán)播(bō)，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄博烧烤大(dà)火主要源自良好的(de)口碑和体验(yàn)感，尤其是淄(zī)博地区特有的“方桌火炉(lú)小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自(zì)助”模式，对许多消费(fèi)者来说是全(quán)新的体验，在线下(xià)消(xiāo)费场景复苏的(de)背景下吸引(yǐn)了大量食(shí)客。 ”

　　对于(yú)淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的人(rén)气聚(jù)集地、营业时间以及就餐流程，该(gāi)团(tuán)队还在文中给(gěi)出(chū)了(le)“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区(qū)烧(shāo)烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除了选择(zé)以(yǐ)上“网红店”，也会前(qián)往其他小店（如(rú)社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾车(chē)半个多(duō)小(xiǎo)时前往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同(tóng)，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小(xiǎo)饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧羊(yáng)村总(zǒng)店(diàn)为例，其单店规模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭借较(jiào)高的名气带(dài)动(dòng)周边几家烧烤料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗店(diàn)，形成(chéng)“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应，许多(duō)游客即便排不上号也会来现场看看。”

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄博(bó)烧(shāo)烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵活的大学生群(qún)体往(wǎng)往(wǎng)选择工作日乘(chéng)坐(zuò)高铁(tiě)前(qián)来打卡体验(yàn)，周末不少游客(kè)也(yě)会(huì)自(zì料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗)驾前来，从(cóng)车牌来看包括但不限于山东(dōng)其他(tā)地区、北京、天津、河北、河南(nán)、安徽(huī)等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门(mén)店面积(jī)和(hé)客流量较大的地(dì)方(fāng)也(yě)有不(bù)少主播过来探店(diàn)，淄博市(shì)政(zhèng)府出动了(le)大量工(gōng)作(zuò)人员监(jiān)督规(guī)范其行为，整(zhěng)体(料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗tǐ)上网红直播(bō)并不(bù)影响其他(tā)游客的(de)体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八(bā)大局街区、各个景点/商圈(quān)客流量都有了明显提(tí)升。