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海带是(shì)发物吗(ma)

　　是的(de)，海(hǎi)带是发物的(de)。

　　海(hǎi)带通(tōng)常是(shì)发物。

　　海带是日常生活中比较常(cháng)见的一种海产(chǎn)品，海(hǎi)带中(zhōng)含有(yǒu)丰富的矿物质(zhì)以(yǐ)及碘元(yuán)素，而且(qiě)还(hái)有大量的蛋(dàn)白质，但是热量(liàng)是比(bǐ)较(jiào)低(dī)的，适当的吃一些海(hǎi)带，有助于增(zēng)强自身的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有甲亢的病人，一般(bān)是(shì)不可以吃(chī)海带的，有可(kě)能会(huì)诱(yòu)发过敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮(pí)肤(fū)起(qǐ)红疹的症状。

　　虽然海带属于发(fā)物，但(dàn)是并(bìng)不代表(biǎo)所(suǒ)有人都不可以吃，要根据自身(shēn)的体(tǐ)质来判断。

　　海带的(de)吃(chī)法是比较多(duō)的，可以炖着吃(chī)，也(y你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思ě)可以(yǐ)炒着吃。

如何辨别(bié)海(hǎi)带的(de)好坏图片

　　1、海带的质量，一般从(cóng)其长(zhǎng)度(dù)、宽度、厚度、颜(yán)色及含有杂质多少而定(dìng)。

　　淡干或咸(xián)干海带，均(jūn)以叶带长而宽厚，不带根，深褐或褐(hè)绿色(sè)，花(huā)斑少，黄白(bái)梢极少，无杂质和少含沙粒，手(shǒu)摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄而(ér)短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较(jiào)多，则为(wèi)次品(pǐn)。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸干品(pǐn)。

　　淡干海带(dài)含(hán)水分少，含(hán)盐量低，是将鲜海(hǎi)带(dài)在日光(guāng)下晒制而成的(de)。

　　咸干海(hǎi)带(dài)含水量略(lüè)高，含盐量也高，它(tā)是通过(guò)一层海带(dài)一层(céng)盐地腌制后晒于而成的。

怎样辨别海带的好坏

　　如何识别(bié)化学加工过(guò)的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的海带才正(zhèng)常。

　　褐绿色或(huò)者土(tǔ)黄色的(de)海带是比较正常的(de)颜(yán)色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却(què)、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作(zuò)凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过(guò)添加色素浸泡(pào)而(ér)成，消费(fèi)者在选择时(shí)要(yào)特别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏性大的，墨绿(lǜ)色的海带经(jīng)过加工(gōng)后，表面就没有(yǒu)什么(me)黏(nián)性了。

　　经过化学处理的海带，摸起(qǐ)来没有韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没(méi)经过漂染(rǎn)的海带，海鲜(xiān)的味(wèi)道比较浓(nóng)厚，经过(guò)漂染处理过(guò)的海带，海鲜(xiān)的(de)味道就有所减少。

　　此外，干海(hǎi)带选带白霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫(jiào)做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末(mò)状(zhuàng)附(fù)着在(zài)干海(hǎi)带(dài)表面，因此，挑选表面有白霜的深褐(hè)色干海带是

　　比较好(hǎo)的。

　　如果干海带呈现部分红色或者(zhě)部(bù)分(fēn)黄色就不要选择了，这样的海(hǎi)带有可(kě)能是被污染的，质量和营养价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜(xiān)味(wèi)，如果

　　出现了其他异(yì)味，说(shuō)明海(hǎi)带的质量(liàng)也打了(le)折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含(hán)有一(yī)种贵重营养药品——甘露醇。

　　海(hǎi)带历的(de)碘和甘露(lù)醇，多附在它的表层，尤其是甘露(lù)醇(chún)，呈白色(sè)粉(fěn)状附(fù)在(zài)海带的表面(miàn)。

　　因此，白(bái)色粉末附着的多(duō)少是测定海带质量(liàng)高低(dī)的首(shǒu)要条件。

　　这(zhè)是鉴别的方(fāng)法之一(yī)。

　　其次(cì)，海带的(de)叶子以肥厚，够长(zhǎng)够宽为佳。

　　第三，海带的(de)颜色(sè)以紫中微黄(huáng)，近似透明(míng)为(wèi)优。

　　第四你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思，海带经加工捆绑(bǎng)后(hòu)，以(yǐ)无杂质，整(zhěng)洁干净，无霉变的为(wèi)合格品。

　　海带是(shì)公认最有营养(yǎng)的食物，它可(kě)是碱(jiǎn)性食物(wù)，而(ér)且价(jià)格非常便(biàn)宜，多食(shí)用对健康是非常(cháng)有益的。

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