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奶油(yóu)奶酪可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化(huà)变(biàn)质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉(mián)沾(zhān)百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶(nǎi)油(yóu)乳(rǔ)酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市绝(jué)对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外(wài)的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市(shí)候，表面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热(rè)中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在(zài)打发的时(shí)候(hòu)在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热(rè)量加(jiā)上(shàng)室内的温(wēn)度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的(de)更快(kuài)，能给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等(děng)不(bù)需要打发的点心。

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