料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉的时候发现屋里的(de)料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的(de)就是去腥了，没(méi)有(王菲是什么星座，王菲是什么星座的人yǒu)料酒的话用白(bái)酒应该(gāi)也是(shì)可以的吧(ba)？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什(shén)么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量(liàng)过高，所以会(huì)对蛋白(bái)质和脂(zhī)类造(zào)成一定(dìng)的破坏(huài)，从而影响口感，也(yě)会(huì)影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味道，主要是(shì)用来(lái)去(qù)腥味，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要(yào)是(shì)去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微(wēi)有(yǒu)点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其(qí)实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注(zhù)意一定的量(liàng)就(jiù)好(hǎo)了哦。

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