料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重(zhòng)要的(de)就(jiù)是去腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的(de)话用白(bái)酒应该(gāi)也是可以的(de)吧(ba)？一般在(zài)没有料(liào)酒(jiǔ)的情(qíng)况下用(yòng)什么替(tì)代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用(yòng)白酒代替(tì)，不过(guò)需要注(zhù)意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和(hé)脂类造成一定(dìng)的破坏，从(cóng)而影响口感，也(yě)会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作用是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是(shì)饮用酒，而(ér)是(shì)所有(yǒu)烹饪将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》用酒的统称(chēng)。

料(liào)酒是(shì)什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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