切(qiè)开的(de)新鲜鸡蛋怎样保存不会(huì)坏？切开的新鲜鸡蛋不易保存，而(ér)且简单发生细菌，最好是当天煮完鸡(jī)蛋而且已剥皮的，当天要吃完，放在阴凉当地即可的。关于切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎(zěn)样保存不会坏以及切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不会坏(huài)，切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡(jī)蛋怎样保存时刻长，切开的新鲜鸡蛋怎样保存(cún)好，新鲜的(de)鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存，剥开的(de)熟鸡蛋怎样(yàng)保存等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)收(shōu)拾以下的日子常识：

鸡蛋能够(gòu)带壳蒸吗

　　鸡蛋(dàn)是(shì)能够带壳蒸的。

　　15分钟(zhōng)左右。鸡蛋能够带壳蒸着吃(chī)，带壳(ké)蒸出来的(de)鸡蛋和(hé)水煮蛋(dàn)相同。

　　鸡(jī)蛋吃法是多种多(duō)样的(de)，有煮、蒸、炸、炒等。就(jiù)鸡蛋养分(fēn)的(de)吸收和(hé)消化(huà)率来讲，煮、蒸蛋为(wèi)100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为(wèi)81.1%，生吃为30%～50%。由(yóu)此(cǐ)看来(lái)，煮、蒸鸡(jī)蛋(dàn)应是最佳的吃法。

切(qiè)开的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋不易保存，而且简单发生细菌，最好是当天煮完鸡(jī)蛋而且已剥皮的，当天要吃完，放在(zài)阴凉当地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够保存多(duō)久一般是两个星期，不(bù)主(zhǔ)张放很长时刻，天(tiān)然(rán)的食物就是(shì)需求在新(xīn)鲜的时期(qī)内吃完。

　　冰箱保存(cún)鸡蛋要(yào)留意，不要水洗(xǐ)，有污(wū)物的鸡蛋能够先(xiān)用温水(shuǐ)浸过(guò)的半湿毛(máo)巾擦一遍，然后大头(tóu)朝上小头朝(cháo)下，竖着放在冰(bīng)箱(xiāng)里，能保鲜较(jiào)长时刻。

鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜

　　 鸡蛋怎样保存(cún)新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜(xiān)，鸡蛋是咱们许多人家庭(tíng)的(de)日常食用的食物，因为鸡蛋含有丰厚的蛋白质(zhì)，可是(shì)许多人都不知道该怎样样处理鸡蛋(dàn)不蜕(tuì)变，其实坚(jiān)持鸡蛋(dàn)不蜕变的办法有许多，以下是关于鸡蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋怎样保存新鲜1

　　 石灰水保鲜法：取一两(liǎng)生石(shí)灰，投(tóu)入两斤清水中泡开拌和，放置弄清后将上层清液倒入小瓷坛内，可(kě)保半年不坏。

　　 草木灰保鲜法(fǎ)：把鸡蛋(dàn)放到瓷坛(tán)里，逐层(céng)用草木灰 埋盖，装(zhuāng)满盖好(hǎo)后放在阴(yīn)凉(liáng)处，吃的时分就拿出(chū)来再趁便查看。

　　 在鸡(jī)蛋外表涂一(yī)层(céng)食用油，先天能够保存一个月以上。

　　 用明矾水保鲜：明(míng)矾200克(kè)，加温(wēn)水溶(róng)化(huà)待水凉后将鲜蛋逐一放入水中，能坚持鸡蛋长时刻不坏。

　　 用盛(shèng)盐的(de)缸或(huò)罐子，把鸡蛋埋在盐里(lǐ)边，能够保存(cún)一年(nián)。

　　（吃时又鲜又香，而且不(bù)咸）

　　 杂粮保鲜(xiān)法:把鸡(jī)蛋(dàn)储(chǔ)藏(cáng)在黄豆、黑(hēi)豆、赤豆、绿豆、小米(mǐ)等杂(zá)粮中。

　　 直(zhí)接将(jiāng)鸡(jī)蛋放在60度水里浸(jìn)泡(pào)10分(fēn)钟或许100度热水(shuǐ)中烫5~7秒，使(shǐ)蛋白的最外一薄(báo)层(céng)凝(níng)结(jié)，并与(yǔ)壳内膜连接起(qǐ)来，（停止微生物危害）可保存2个月。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜(xiān)2

　　 1、将(jiāng)鸡蛋(dàn)在盐水里泡一下，可保鲜(xiān)几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净(jìng)，在(zài)沸水中(zhōng)浸(jìn)烫半分钟，晒干密封，可保存数(shù)月。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一层食用油或(huò)凡士林，可阻(zǔ)挠细(xì)菌(jūn)侵(qīn)入，延(yán)伸保(bǎo)鲜(xiān)时(shí)刻。

　　 4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷(gǔ)壳、草木(mù)灰，将(jiāng)蛋小头朝下竖放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层(céng)放6厘米厚(hòu)的豆(dòu)子，排(pái)放一(yī)层蛋，大头向(xiàng)上(shàng)，再铺(pù)一层豆，可保(bǎo)存数(shù)月(yuè)。

　　 6、将(jiāng)鸡蛋浸泡在(zài)2%～5%的明矾水(shuǐ)溶液中，可保鲜(xiān)较长时刻。

　　 二、鸡蛋保存的(de)技巧

　　 鸡蛋最恰(qià)当的保(bǎo)存温度(dù)为(wèi)5℃~7℃

　　 放入冰(bīng)箱冷藏室中保存即可，假如买的是整(zhěng)盒的(de)鸡(jī)蛋，最好连同(tóng)盒(hé)一同放(fàng)入冰箱，能在最大程度上确(què)保鸡蛋新鲜。

　　在冰箱内(nèi)，鸡蛋(dàn)最(zuì)长可存两个(gè)月天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物，但(dàn)10天以(yǐ)内，鸡蛋的质量最好。

　　 散装蛋进冰箱(xiāng)时，最好把鸡蛋(dàn)较尖处朝下(xià)放

　　 因为鸡蛋的气室(shì)坐(zuò)落鸡蛋圆端(duān)部分，把(bǎ)圆端向上，能够(gòu)避免散黄，延伸保存时刻。

　　 有独立(lì)的寄存空间(jiān)

　　 在没(méi)有条(tiáo)件冷藏鸡蛋(dàn)的时(shí)分，要尽量用(yòng)洁(jié)净(jìng)的纸或布做(zuò)成(chéng)鸡蛋(dàn)形状的空(kōng)穴，使每个鸡蛋(dàn)有(yǒu)独立的(de)寄存空间，而且避免直接暴(bào)露在空气里。

　　这(zhè)样(yàng)能够(gòu)削减细菌和(hé)微生物侵(qīn)入(rù)的时机，能够延伸鸡蛋的保存时(shí)刻(kè)。

　　 买回(huí)来的鸡蛋一(yī)定要放在冰(bīng)箱里储存

　　 放的(de)时分要大(dà)头(tóu)朝上(shàng)，小头(tóu)鄙人，这(zhè)样(yàng)可使(shǐ)蛋(dàn)黄上浮后(hòu)贴在气室下面，既可避免微生物侵入蛋(dàn)黄，也有利于确(què)保蛋质量量。

　　天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物>

　　 三、鸡蛋保存的(de)留意事(shì)项

　　 1、鸡(jī)蛋不(bù)行横放保存

　　 新鲜(xiān)鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋(dàn)白中心。

　　寄存久了(le)，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的(de)效(xiào)果下(xià)会渐渐脱去一(yī)部分水分，失掉固定蛋黄的效果。

　　这(zhè)时(shí)如把(bǎ)鸡(jī)蛋横放，因为蛋黄比(bǐ)重比蛋(dàn)白小，蛋黄就会上浮(fú)，接近蛋壳(ké)，变成粘壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜(yí)横(héng)放保存(cún)。

　　 2、储(chǔ)存在冰(bīng)箱的鸡蛋不易重(zhòng)复(fù)移(yí)动

　　 尤其是天气酷热时，从冰(bīng)箱(xiāng)取出的鸡蛋应赶快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷(lěng)再遇热，外表会发生小水珠，细(xì)菌也因而(ér)附在蛋壳外(wài)表，放回冰箱细菌会持续(xù)繁衍，并侵入蛋中(zhōng)使鸡蛋(dàn)坏(huài)掉(diào)。

　　 下次(cì)再碰到鸡蛋打(dǎ)折的话(huà)，就不必再纠结买许多鸡蛋回家会不会放(fàng)坏了，只需(xū)有(yǒu)科学的寄(jì)存办(bàn)法(fǎ)，鸡蛋也是能(néng)够寄存(cún)好久的(de)，可是(shì)不论(lùn)是什么食(shí)物，当然仍是新鲜的(de)`是最好(hǎo)吃的(de)，所以假如能够的话(huà)，鸡蛋仍是尽量不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与(yǔ)挥发性物质同装运

　　 因而类物质如(rú)葱、姜、辣(là)椒等的激烈气(qì)味会经过蛋壳上的气(qì)孔进(jìn)入(rù)鸡(jī)蛋中，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜(xiān)3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食用(yòng)油法(fǎ)

　　 不是所(suǒ)有人(rén)家里都(dōu)有冰箱的，在(zài)酷热的夏(xià)天该(gāi)怎样做才干(gàn)延(yán)伸鸡蛋的保质期(qī)呢?咱们可(kě)选择在鸡蛋外表涂(tú)一层薄(báo)薄的(de)食用油(yóu)，然后把鸡蛋再寄存在阴凉的当地，能避免(miǎn)蛋壳内的二氧化碳与水(shuǐ)的蒸腾(téng)，还能阻挠细菌(jūn)浸入，夏天(tiān)能(néng)够保存36天左右(yòu)。

　　可(kě)是，这种办法只适于气温处于25至30摄氏度(dù)时运用。

　　 2、谷(gǔ)糠填充法

　　 将洁(jié)净的木桶或缸箱洗(xǐ)净并擦干(gàn)。

　　在底部铺一层谷糠(kāng)，大约(yuē)1~2厘米(mǐ)，再放一(yī)层蛋(dàn)，鸡蛋(dàn)与鸡蛋(dàn)之间稍(shāo)稍分隔，用谷糠(kāng)填满空地，再铺一层谷糠，再放(fàng)一层蛋，盖上(shàng)盖子(zi)，箱(xiāng)子装满(mǎn)后放(fàng)在阴(yīn)凉荫蔽的当地，半年内都不会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯(kū)燥的(de)容器底铺u>虾厘米的松(sōng)针叶子，再(zài)铺1层松(sōng)针，之(zhī)后放1层鸡蛋，如此替换重(zhòng)复一直到容器满停止，最(zuì)终一(yī)层用松针，厚(hòu)1厘米左(zuǒ)右，再盖上(shàng)桶盖(gài)，置于室内阴凉、枯(kū)燥处，一般可保鲜3~4个月(yuè)。

　　 4、豆类填(tián)充法

　　 将(jiāng)鸡蛋置于小米等谷壳窝藏，有助(zhù)于按捺蛋(dàn)体周围的糜烂细(xì)菌(jūn)活动，按捺鸡蛋自身的推陈出新，延伸保鲜时刻(kè)。

　　不过(guò)，用黄豆、红豆等杂粮替代小米也能够，豆子的保(bǎo)鲜效果要比谷(gǔ)壳更(gèng)好哦，一般可保鲜(xiān)7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁(jié)净，取洁净的坛子或罐子，在(zài)底层撒一层食(shí)盐，再摆(bǎi)一(yī)层鸡蛋(dàn)，相互(hù)之间用纸离隔，然后(hòu)再撒一层盐，摆一层蛋，直到罐子装满后，最(zuì)终一层用食盐盖严，这样保存鸡蛋能(néng)够保存几(jǐ)个月(yuè)不(bù)蜕变(biàn)。

鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存(cún)新鲜(xiān)4

　　 鸡蛋是有(yǒu)生命需求呼吸的，鸡(jī)蛋长时刻不处理必定(dìng)就要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋扔旮旯，随用随吃的朋友们，应该(gāi)留意了。

　　 1、到超市，商(shāng)铺(pù)买(mǎi)鸡蛋少一(yī)点，买回家后一个一个用保鲜膜包好，鸡蛋不行以冷冻，会使蛋白(bái)质生改变且蛋黄(huáng)易凝结。

　　应该(gāi)将蛋尖的一端朝(cháo)下(xià)，气(qì)室朝上，放(fàng)在置蛋盒里冷藏(cáng)。

　　 2、鸡蛋不(bù)小心裂开(kāi)或破掉时(shí)，能够直接将(jiāng)鸡蛋盛入容器中(zhōng)打散(sàn)，参加少量的盐，密(mì)

　　 3、封起来(lái)冷冻，比及需求调(diào)度(dù)时再拿出天(tiān)然冻结(jié)即可(kě)。

　　 4、不小心将生(shēng)鸡蛋和白煮蛋混(hùn)在一同，只需将鸡蛋拿来旋转，会一直转不断的就(jiù)是生鸡蛋，或许(xǔ)一(yī)同放(fàng)入水中(zhōng)，浮起的就是生鸡蛋。

　　 2、留(liú)意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用(yòng)水冲(chōng)刷(shuā)。

　　有(yǒu)的人嫌买回的鸡蛋太脏，就先用清水把(bǎ)鸡蛋冲(chōng)刷洁(jié)净，再放(fàng)置(zhì)保存。

　　这是不正(zhèng)确的(de)，会危害鸡蛋(dàn)的养(yǎng)分价值’，乃至(zhì)使鸡蛋液(yè)蜕变。

　　鸡蛋壳外面(miàn)有一(yī)层“白霜”，起关闭蛋(dàn)壳上气(qì)孔的效果，既能避免细菌(jūn)进(jìn)入鸡蛋(dàn)内，又(yòu)能避免蛋(dàn)内水分的蒸腾；坚持蛋液的(de)新鲜。

　　 用水将鸡(jī)蛋冲刷(shuā)后，“白霜(shuāng)”就会掉落，细菌侵入，水分蒸腾(téng)，使鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保(bǎo)存的鸡蛋不(bù)要冲刷，在预备运用(yòng)时(shí)，当然要将蛋(dàn)壳清洗洁净再(zài)下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋(dàn)放入(rù)冰箱寄存。

　　许多人习气将买(mǎi)回的鸡蛋放(fàng)入(rù)冰箱蛋架上寄存，以为这样能够避免鸡蛋蜕变。

　　事实上这样做只能拔(bá)苗助长，将鲜鸡蛋放人冰(bīng)箱架上很不卫生(shēng)，对鸡蛋和(hé)对冰箱内的其(qí)他食物均有危害(hài)。

　　这是(shì)因为(wèi)，鸡蛋壳上有枯草杆(gān)菌、假芽孢菌、大(dà)肠杆菌等(děng)细菌

　　 这些(xiē)细菌在低温下可成长繁(fán)衍(yǎn)，而冰箱贮(zhù)藏室温度常为4℃左右，不能(néng)按捺微生物(wù)的成长(zhǎng)繁衍(yǎn)。

　　这不只不利(lì)于(yú)鸡蛋的储存，易使鸡蛋(dàn)损坏，也(yě)会对冰箱中的其他食物形成污染。

　　 正确的办(bàn)法(fǎ)是把鲜鸡蛋装入枯燥洁净的(de)食(shí)品袋(dài)内，然后(hòu)放(fàng)入(rù)冰箱蛋架(jià)上(shàng)寄存(cún)就比较安全了。

　　三忌保存鸡蛋横放。

　　保存新鲜鸡蛋横(héng)放，简单发生(shēng)“靠黄”。

　　因为(wèi)鲜鸡蛋的蛋白浓(nóng)稠，能有效地将蛋黄(huáng)固(gù)定在蛋白的中心。

　　 鸡蛋放久了，蛋白中的粘液素(sù)在蛋(dàn)白酶的效(xiào)果下(xià)，会(huì)渐渐脱(tuō)去(qù)一部分水分，失掉固定蛋黄的效(xiào)果。

　　这时(shí)假如(rú)鸡蛋横放(fàng)，因为蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，接(jiē)近蛋壳(ké)，变成(chéng)贴蛋或靠黄蛋(dàn)，靠黄蛋在(zài)煮时，简单散黄。

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