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适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(d适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么à)部分是卵(luǎn)生的，但也有(yǒu)少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生的。通常在(zài)鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来(lái)。胎生的鱼(yú)只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从(cóng)母(mǔ)体中获得(dé)养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零(líng)度，不(bù)能长(zhǎng)时间保鲜动物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度低(dī)至-14度以下(xià)，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时会使鱼(yú)肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机(jī)，鱼则是(shì)进补(bǔ)的好(hǎo)水产食(shí)品，不仅味道鲜美(měi)，而(ér)且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪(zhū)肉的两倍，且属(shǔ)于(yú)优质(zhì)蛋白，人(rén)体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和(hé)一(yī)定(dìng)量的钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不(bù)饱和(hé)脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉(ròu)的(de)脂肪(fáng)含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和微生(shēng)物(wù)的生长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼的保质时(shí)间也大大延长，通常(cháng)可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为(wèi)在(zài)冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发(fā)生冷(lěng)冻(dòng)变性和(hé)一(yī)系列理化(huà)性质的改变(biàn)，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏(shū)水性的变化(huà)，凝(níng)胶性和保水(shuǐ)性的降(jiàng)低，盐溶性(xìng)蛋白含(hán)量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么(cóng)营养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼(yú)冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的肌原纤维(wéi)中的水分将(jiāng)结(jié)成(chéng)冰晶(jīng)，但在解冻(dòng)的(de)时(shí)候却没(méi)有办(bàn)法再与(yǔ)蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但(dàn)是(shì)，这(zhè)点损失并(bìng)不影响鱼(yú)类的核(hé)心营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损失如果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会(huì)出现(xiàn)品质(zhì)的下降(jiàng)，一样有一(yī)定(dìng)的营养损失。