酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道消化液(yè)的分泌(mì)，对增进(jìn)食(shí)欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能(néng)够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分美(měi)味，一(yī)般(bān)吃两次就(jiù)能接受(shòu)酸(suān)笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻(wén)起来不(bù)好闻，食(shí)用后并(bìng)不会给身体带来不(b情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说ù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低(dī)脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价(jià)值(zhí)还(hái)是有很多的，可(kě)以放情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片(piàn)，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说匀以(yǐ)后(hòu)，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可(kě)出(chū)锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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