料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了(le)，没有料酒(jiǔ)的话(huà)用白酒应(yīng)该也是(shì)可以(yǐ)的吧？一般(bān)在没有(yǒu)料(liào)酒的情(qíng)况下(xià)用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了(le)可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起到(dào)去腥(xīng)的目的，但由于酒精(jīng)度(dù)数含(hán)量过高，所以会(huì)对(duì)蛋白质和(hé)脂(zhī)类造(zào)成(chéng)一(yī)定(dìng)的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作(zuò)用是去除鱼(yú)、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的(de)味道，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的(de)作用主(zhǔ)要(yào)是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥(四大四大灵猴的兵器叫什么名字灵猴的兵器叫什么名字xīng)膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用(yòng)量(liàng)也是稍微有点讲究(jiū)的(de),烹调(diào)时,一般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还是根据(jù)菜(cài)品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了哦。

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