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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另(lìng)外质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量(liàng)差或(huò)者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加工的(de)私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品科(kē)研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食(shí)品零售(shòu)/批(pī)发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山(shān)核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优(yōu)特食品(pǐn)为主导产(chǎn)业(yè),杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌(pái),农产(chǎn)品加(jiā)工知名企业,云南(nán)德(dé)春绿色食(3502身份证号码开头是哪的，身份证号3502开头的是哪里人shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的(de)生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影(yǐng)响力(lì)品(pǐn)牌(pái),专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字号(hào),专注于经(jīng)营生产中式餐饮和(hé)食品,素(sù)有"知味停车/闻(wén)香下(xià)马(mǎ)"的(de)美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈(mài)的(de)乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列(liè)产(chǎn)品开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为(wèi)一体(tǐ)的民营企(qǐ)业(yè),白莲(lián)系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养(yǎng)健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有(yǒu)多(duō)量的(de)铁质和(hé)还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；<3502身份证号码开头是哪的，身份证号3502开头的是哪里人/p>

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十(shí)多小时，也(yě)仅仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结(jié)不(bù)变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素(sù)形成(chéng)混合物(wù)，降低人体对(duì)这些元素的(de)吸收(shōu)。

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