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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪(lào)蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪(lào)开(kāi)封后非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可(kě)高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层(céng)层的(de)奶油(yóu)就(jiù)是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融(róng)化哈(hā)，倒入(rù)一个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融(róng)化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料(liào)都(dōu)装入面包(bāo)桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一(yī)下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打(dǎ)过头(tóu)的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点(diǎn)心。

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