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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的(de)，酒店(diàn)管理专业(yè)是学(xué)些什么内容

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球(qiú)十大热(rè)门行业之酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全球都(dōu)是一(yī)直(zhí)很紧缺(quē)的，近年来，在国(guó)际人(rén)才(cái)市场上，酒店管理人才出现了供不应(yīng)求(qiú)的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越多的国(guó)际(jì)大型(xíng)活动(dòng)将在中国举(jǔ)行，中国(guó)对(duì)旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专业人才的(de)需求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将成(chéng)为(wèi)职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上(shàng)海服务产业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前(qián)酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗，全世界已(yǐ)有17个国(guó)际酒店管理集团在上(shàng)海投资或管理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不(bù)断(duàn)扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加，每年(nián)都(dōu)需要(yào)数(shù)以千计(jì)的(de)国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　一、培养目标与(yǔ)要(yào)求本(běn)专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管理(lǐ)、服务第一线的(de)，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性(xìng)专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济(jì)管(guǎn)理基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基(jī)层(céng)管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房服务工(gōng)作。

　　本专业注重学生综合素(sù)质的(de)培养(yǎng)，主要学(xué)习经(jīng)济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本(běn)理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技能培训，学(xué)生在(zài)学习(xí)期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实(shí)习实训等多(duō)方(fāng)面的技能训练。

　　二(èr)、主要课(kè)程酒店管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财(cái)务管(guǎn)理(lǐ)、会议(yì)服务与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　三、毕业(yè)应掌握(wò)的技(jì)能(néng)与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的(de)职业道(dào)德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较(jiào)好(hǎo)的(de)专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服(fú)务(wù)理念，了解现(xiàn)代服务业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表达、人(rén)际沟通能力(lì)以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义(yì)，以(yǐ)后发展方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基(jī)础的(de)岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起(qǐ)，具备(bèi)一定的实际经(jīng)验才有机(jī)会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目(mù)前国(guó)内外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才(cái)在全球范围内都需求量很(hěn)大(dà)，前景(jǐng)还是不错(cuò)，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营(yíng)运(yùn)研究占(zhàn)比(bǐ)非常大(dà)，酒管(guǎn)专业的同学们会学(xué)习到(dào)食品相关的科学、食物的选配(pèi)、如何正(zhèng)确地储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确地(dì)处理各种食物等了解食物的各方(fāng)面理论知识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在(zài)注重实用经验的college，对(duì)于烹饪和(hé)服(fú)务都有(yǒu)很大(dà)比重(zhòng)的(de)实践(jiàn)教学，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演(yǎn)侍(shì)应生和厨师的角色，学习服(fú)务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门课，学生们要了(le)解酒类(lèi)的历史知识，并且学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自(zì)己调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是(shì)必修，在此也需要懂(dǒng)得一些商业相关的知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来(lái)说已经算是(shì)最基(jī)础(chǔ)的了，学生只需(xū)要比(bǐ)较(jiào)基本地(dì)学习如(rú)何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等(děng)东西(xī)，并(bìng)且(qiě)能很快的运用到工作(zuò)中去(qù)，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业(yè)发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习(xí)为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作方面，主要学(xué)习的是(shì)酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方(fāng)式和(hé)财务(wù)管(guǎn)理等(děng)等。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来的发展方(fāng)向可(kě)以是(shì)研(yán)究酒店的(de)学(xué)着也(yě)可以直(zhí)接成(chéng)为酒店(diàn)的高层(céng)管理者，特别是制定(dìng)战略发展方向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是(shì)注重(zhòng)操作、运营和实践的学习，除了学习(xí)理论方面(miàn)的内容(róng)，还会(huì)了解到每个(gè)部门(mén)的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确服(fú)务客人(rén)等(děng)，也(yě)就是提问(wèn)者口(kǒu)中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择(zé)发展方向呢?从(cóng)就(jiù)业来(lái)说，以实践为主的(de)学习方向比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工作过就可(kě)以发(fā)现，酒店里的运营高(gāo)层(céng)基(jī)本都是从基(jī)层部(bù)门(mén)干出来的，很少(shǎo)有专门(mén)研究酒店运营或单纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行业是(shì)一个操(cāo)作性非常(cháng)强的行业，光有理论是(shì)远远不(bù)够的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工作(z酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗uò)流程和(hé)标准，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭(píng)着经(jīng)验的积累，做(zuò)到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你(nǐ)的工作业绩而不是你(nǐ)的教育(yù)背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层(céng)的(de)经验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接触一个行(xíng)业，那你永远也不知道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服(fú)务(wù)岗位(wèi)，不(bù)是简猛高科技(jì)，不是高精尖(jiān)，需要(yào)的是(shì)手(shǒu)把手踏踏实(shí)实的实践操作(zuò)，目前(qián)大部分从(cóng)业者(zhě)为低学历人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他(tā)行(xíng)业(yè)相比(bǐ)基层服务人员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低(dī)的，前(qián)期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位。