酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液(yè)的分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和(hé)促进(jìn)消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的(de)解除油腻作用(yòng)，尤其是对(duì)于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患者，如(rú)果(guǒ)适(shì)当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切(qiè)成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就(jiù)这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了(le)加工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻(wén)，实际(jì)上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程(chéng)中经过了发酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身(shēn)体(tǐ)带(dài)来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可(kě)以少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋(sǔn)有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入(rù)肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜。

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