料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了(le)，没有料酒的话(huà)用白酒应该也(yě)是可以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料(li无可厚非是什么意思ào)酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒(jiǔ)代替(tì)，不(bù)过(guò)需(xū)要注(zhù)意(yì)的是(shì)，虽然白酒也(yě)能起到去(qù)腥的(de)目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而(ér)影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料(liào)酒是什么(me)味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜(tián)各味充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的(de)用量也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时(shí),一般要(yào)根(gēn)据烹调的食(shí)物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是(shì)根据菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注意(yì)一(yī)定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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