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酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么的,酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学(xué)些什么内容(róng)

  三年内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家,高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

  酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全球十大(dà)热门行业之一,高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在(zài)全球都是一直很紧缺的,近年来,在(zài)国际(jì)人才市(shì)场上(shàng),酒店管理人才出现(xiàn)了(le)供(gōng)不应求的局面。

  随着2008北京奥(ào)运会,2010上海世博会和越来越多的(de)国际(jì)大型活动将在中国举行,中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益(yì)增大,所以你大可不必为就业犯愁。

  预(yù)计到2010年,高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才(cái)将成为职(zhí)场上炙(zhì)手可热的高(gāo)薪阶层。

  国(guó)内酒店从业人员,以高薪阶层(céng)为(wèi)多。

  酒店管理人员在(zài)中(zhōng)国十大(折叠小刀哪个快递可以邮寄的 折叠小刀是管制刀具吗dà)百万年薪职业中排名第六。

  酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将成(chéng)为上海(hǎi)服(fú)务(wù)产(chǎn)业(yè)的支柱。

  目前,全世界已有17个国际(jì)酒店(diàn)管理(lǐ)集团在上海投资或(huò)管理高星级(jí)酒店(diàn),酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充,对人(rén)才(cái)的需求也(yě)不断增加,每(měi)年都需要数以千计的国际化酒店管理(lǐ)人才(cái)。

  三年(nián)内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家,高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢手。

   一、培养目标(biāo)与(yǔ)要求 本专业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的基(jī)本路(lù)线,适应生(shēng)产(chǎn)、建设(shè)、管理、服务(wù)第一线的,德智体美等全面发展(zhǎn)的中等(děng)职(zhí)业(yè)技术应用性专门(mén)人才。

  要求学生掌(zhǎng)握经济管理基(jī)础(chǔ)理(lǐ)论,酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基础知(zhī)识,具备酒店(diàn)基本管(guǎn)理与服务能力。

  学生毕业后主要去各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店(diàn)基层(céng)管理及餐饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

   本专业注重学(xué)生综(zōng)合素(sù)质的培(péi)养,主要(yào)学习(xí)经济管(guǎn)理基(jī)础知(zhī)识、酒店基(jī)本理论。

  本专业(yè)突出技能培训,学生在学习(xí)期间(jiān),将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能(néng)训练。

   二(èr)、主(zhǔ)要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒店财(cái)务(wù)管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

   三、毕业应掌握的(de)技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格(gé)和敬(jìng)业、负责的(de)职业(yè)道德(dé)与团(tuán)队协作精神;

   2、具有较(jiào)好的专业(yè)基础知(zhī)识和自学能力(lì)、进取创新意(yì)识;

   3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理念(niàn),了解现代(dài)服务业(yè)发展趋势;

   4、熟悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部门的(de)业务知识;

   5、熟悉我国酒店业发(fā)展的(de)方针(zhēn)、政策和法规;

   6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的(de)前厅(tīng)、客房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管理与基(jī)本服务能(néng)力;

   7、具有较强的计算机操(cāo)作、文(wén)字表达、人际(jì)沟(gōu)通(tōng)能力以及一定的职业外语表达能力。

  济南,和北京都有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专业都(dōu)学什(shén)么(me)呢?

  酒店管理专业,也称(chēng)招待管理(lǐ)学,顾名思义,以后发展方向为酒店管理方面(miàn)的人才,但刚从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业毕业(yè),需要从(cóng)最基(jī)础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等(děng)等职位做起(qǐ),具备一定的实(shí)际经验才有机会(huì)晋升为管理(lǐ)层。

  虽然前期起点低,但随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展(zhǎn),高级酒店管理人(rén)才在全球范(fàn)围内都需(xū)求量很大,前景(jǐng)还是不错(cuò),以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关详细内容!

  一、酒店管理必修的课程,野旅主要有以下四大方向

  1、食(shí)品营运:酒店管(guǎn)理专业中食品营运(yùn)研究占(zhàn)比非常大,酒管专业的同学们(men)会学习到食品相关的(de)科学、食(shí)物的选配、如何正确地储存(cún)食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面(miàn)理论(lùn)知识,不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业,在日常生活中(zhōng)也非常适用。

  2、厨房(fáng)与招待:在(zài)注重实用经验的college,对于烹饪(rèn)和服(fú)务都有很(hěn)大(dà)比重的实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学(xué)生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的角色,学习服务客(kè)人的各种不同的角(jiǎo)色,例如门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部的人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍应生。

  在厨(chú)房大家也要(yào)学(xué)习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式,了解(jiě)厨房的(de)运(yùn)作。

  调酒课:这是比较(jiào)有意(yì)思(sī)的(de)一门课,学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识(shí),并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒,品尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类,还(hái)要学会自己调制鸡尾酒,统一需要考取可以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿(sù)营运:了解酒店行业的营运,房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划也都是必(bì)修,在此也需(xū)要懂得一些商业相关的知识,了(le)解酒(jiǔ)店(diàn)行业运行的规则。

  4、会计:很多(duō)学(xué)生一听会(huì)计是拒绝(jué)的,不(bù)过(guò)酒管专业的会计知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的了,学生只(zhǐ)需要比较基本地学(xué)习如何计(jì)算(suàn)酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营成(chéng)本、利(lì)润等等东西,并且能很快的运用到工作中去,相当实用。

  二、酒店管理就业(yè)发展方向(xiàng),总体来说有两(liǎng)个:

  1、是以理论学习为主(zhǔ)的(de),通常不太注重实践操作(zuò)方(fāng)面,主要学习的是酒店(diàn)业的(de)未(wèi)来发(fā)展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运(yùn)营方式和(hé)财务管理等等。

  按(àn)照这个(gè)方向学习的人未来(lái)的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成(chéng)为酒店的高层管理者,特别是制定战略发(fā)展方(fāng)向的(de)重要人(rén)物(wù)。

  2、另外一个(gè)方向就(jiù)是注重操(cāo)作、运营和实践的学(xué)习,除了学习(xí)理论方面的内容,还会(huì)了解到(dào)每(měi)个(gè)部门的具体操(cāo)作方法,细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服务客人等,也就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

  怎么(me)选(xuǎn)择发展方向(xiàng)呢(ne)?从(cóng)就业(yè)来说,以实践为主(zhǔ)的(de)学习方(fāng)向比较推荐,因为在(zài)酒店工(gōng)作过就可以(yǐ)发现(xiàn),酒店(diàn)里的运营高层基(jī)本都是从基层(céng)部门干出来的,很(hěn)少有专门研(yán)究酒店运(yùn)营或单纯学习理论(lùn)的,因为酒店(diàn)这个行业是一个操作性(xìng)非(fēi)常强的(de)行业,光有理论是(shì)远远不(bù)够的,懂的每个部(bù)门(mén)、每个职位的工作流程(chéng)和标(biāo)准,才是王道。

  所(suǒ)以颂咐凳,

  三、给(gěi)想从事酒店管理行业(yè)人士的建议(yì):

  1、酒店这个行(xíng)当(dāng),经验比学(xué)历重要,学习能力强比经验重要

  2、很多学历不高的酒店人,凭(píng)着经验的(de)积累,做到了酒店的高层(céng)。

  3、任何一(yī)个企业,都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你(nǐ)的教(jiào)育背景买单

  4、选择了酒店行业,从技能学(xué)习(xí)开始锻炼折叠小刀哪个快递可以邮寄的 折叠小刀是管制刀具吗自己,放平稳心(xīn)态(tài)

  5、不要企图你还没有(yǒu)基(jī)层的经验(yàn)就想直接做管理人员。

  因为(wèi)你不从(cóng)底层的真正接触(chù)一个行业,那你永远也不(bù)知道这(zhè)行的水有多深(shēn),你(nǐ)永远也猜想不到(dào)这行当里的各种猫腻

  四(sì)、入住酒店管理面临两大考验

  1、

  岗位多为(wèi)基础服务岗位(wèi),不是(shì)简猛高科技,不是(shì)高精尖,需要的是手(shǒu)把手踏踏实实(shí)的实践操作,目前(qián)大部分(fēn)从业者(zhě)为低学历人员、甚(shèn)至大(dà)部分是农民工。

  与其他(tā)行业相比基层服务人员所获(huò)得的(de)收入、社会地位、个(gè)人(rén)成就感是相当(dāng)低的(de),前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加(jiā)值、低社会(huì)地位的工作(zuò)岗位。

  2、管理(lǐ)岗(gǎng)需(xū)要(yào)一定的一(yī)线实(shí)践(jiàn)经(jīng)验才(cái)能胜任,应届生(shēng)的水平根(gēn)本(běn)不足以胜任部门级、公司级的管(guǎn)理需(xū)要。

  所(suǒ)以刚(gāng)入职时必(bì)须从基(jī)层其慢(màn)慢做(zuò)起!

  总之(zhī),酒店管理专业未来前景还是有的,重点就在于(yú)你(nǐ)能(néng)否调整自(zì)己的心态,有良好的情商,是(shì)否有(yǒu)野心不甘于(yú)只在(zài)底层(céng)做(zuò)!

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