西红柿是(shì)凉性仍是(shì)热性的

　　西红柿是凉性的。

　　西红柿(shì)归于凉性。西红(hóng)柿具(jù)有清热解毒，生津止渴，健胃消食(shí)，利水通便(biàn)，凉(liáng)血平(píng)肝的效果。

　　不宜(yí)生(shēng)吃，尤其(qí)是(shì)脾胃虚寒及月(yuè)经(jīng)期间的妇女。假如只把西红(hóng)柿当生果吃弥补维生素C，或盛夏(xià)清(qīng)暑热，则以生(shēng)吃为佳(jiā)。

　　不宜空腹吃，因其所含(hán)的某种(zhǒng)化学物(wù)质(zhì)与胃酸结合易构成不溶于水的块(kuài)状物，食之(zhī)往往会引起腹痛(tòng)。不(bù)宜吃(chī)未老(lǎo)练的(de)青色行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍 什么意思(sè)西(xī)红柿，因含有毒的龙葵碱。不宜长期高温加热(rè)，因西红柿红素遇光、热和(hé)氧气简(jiǎn)单分化(huà)，会失掉保健效果。

分辩西红柿酱的好坏的办法(fǎ)

　　1、西红柿酱比较好的那种(zhǒng)并不(bù)是(shì)鲜红色，也(yě)不是干枯的暗红色，而是天然的西红(hóng)柿色(sè)彩。

　　选择比较少防腐剂的那些产品，还要留意添加(jiā)剂的状况、保质期等等。

　　2、翻开后西红柿(shì)酱比(bǐ)较均(jūn)匀、细(xì)腻的好，干涩(sè)的较差。

　　3、西(xī)红(hóng)柿酱的口感是依托果肉(ròu)成(chéng)分，酸度剂来调理(lǐ)的，二次开(kāi)汤(tāng)后(hòu)能发(fā)现(xiàn)果肉成分的多少，有的西(xī)红柿(shì)酱倒在纸上后，纸(zhǐ)面(miàn)红的艳(yàn)丽(lì)，不天然，与(yǔ)新鲜西红柿有很大不同，所以(yǐ)，这样的西红(hóng)柿酱大多用(yòng)色素调(diào)兑，是不健康的(de)。

怎样判别(bié)西红柿酱坏没坏

　　西红柿(shì)酱(jiàng)是(shì)一种(zhǒng)常(cháng)见(jiàn)的(de)调味料，它配(pèi)薯条或许做披萨(sà)都(dōu)特别(bié)好吃，可(kě)是平常(cháng)人们购买的西红柿酱(jiàng)却常常会产生蜕变，有(yǒu)些人不能及时发现，误食今后会对身体晦气(qì)，那么应该怎样判(pàn)别西红柿酱(jiàng)蜕变呢？下面(miàn)小编就教我(wǒ)们几招(zhāo)。

　　怎(zěn)样判别(bié)西红(hóng)柿酱(jiàng)蜕变(biàn)

　　1、看(kàn)外(wài)包装

　　平常判别西(xī)红柿酱(jiàng)有(yǒu)没有蜕变时能够看它(tā)的外(wài)包装(zhuāng)，正常的没(méi)有蜕(tuì)变的西红柿酱(jiàng)包装(zhuāng)比较软，它在里边的活动性很强，而那(nà)些蜕变(biàn)的番薯(shǔ)酱则会呈现(xiàn)胀袋，里边有许多(duō)气体存在，在表面简(jiǎn)直感觉(jué)不(bù)到西红柿酱的活动(dòng)。

　　2、看质地

　　平常判别西红(hóng)柿酱有没有(yǒu)蜕变能够看它的质地，没有蜕变的西红柿酱质地较稠，是浓郁(yù)的(de)膏状物(wù)，而蜕变今后的西红柿酱则会变稀许多，并且(qiě)有时在底部(bù)还会(huì)呈现许多(duō)的沉淀物。

　　3、闻滋味

　　经过滋味也能判别(bié)西红柿酱有没有产生蜕变(biàn)，蜕变今后的西红柿酱(jiàng)会一种难闻的酸腐(fǔ)味，而没(méi)蜕变的西(xī)红(hóng)柿酱(jiàng)则是一种天然(rán)的甜香(xiāng)气味，尽(jǐn)管很(hěn)淡，但介我们(men)肯定能闻得(dé)到。

　　4、尝口感

　　经(jīng)过品味时的口感也(yě)能判别西红(hóng)柿酱有没有产生蜕变，质量好的西红柿酱(jiàng)口(kǒu)感酸甜(tián)可口，而蜕变今后的西(xī)红(hóng)柿酱则(zé)会(huì)发苦或许发涩，口感一点也欠(qiàn)好，让人吃(chī)了(le)有种想直接吐掉的感(gǎn)办(bàn)法是：

　　1、用铁听(tīng)或许利乐包(bāo)装的比较好，由于这(zhè)类(lèi)包装避光性和密(mì)闭(bì)性最(zuì)强，能最多地保存(cún)西(xī)红柿红(hóng)素(sù)。

　　塑料(liào)包装(zhuāng)的(de)较差。

　　2、西红柿(shì)酱比较(jiào)好(hǎo)的那种并不是(shì)鲜红色，也(yě)不是干(gàn)枯(kū)的(de)暗(àn)红色，而是天然的西红柿色彩。

　　3、选择比较(jiào)少防腐剂的那些(xiē)产品(pǐn)，还要(yào)留(liú)意添加(jiā)剂的状况(kuàng)、保质期等等。

　　4、翻开后西红柿(shì)酱比较均匀、细(xì)腻的(de)好(hǎo)。

　　干涩的(de)较差。

　　比(bǐ)较好(hǎo)的西红柿(shì)酱如图：

　　较差的西红柿酱(jiàng)如图(tú)：

　　西红柿酱中除(chú)了西(xī)红(hóng)柿红素外还有B族维生素、膳食纤维(wéi)、矿物质、蛋(dàn)白质及天然果胶(jiāo)等，和新鲜(xiān)西红柿相比较，西(xī)红柿(shì)酱里的营(yíng)养(yǎng)成分更简单被人体吸收。

　　西(xī)红(hóng)柿酱(jiàng)是鲜(xiān)西红柿的酱(jiàng)状浓缩制品，最早于19世纪由(yóu)中国人创(chuàng)造。

　　呈鲜红色酱体，具西红柿(shì)的特有风(fēng)味，是一种(zhǒng)赋有(yǒu)特征的调(diào)味品(pǐn)，一般(bān)不直接进口。

　　西红柿酱由(yóu)老练红西红柿经(jīng)破(pò)碎、打浆、去除皮和籽等(děng)粗硬物(wù)质后，经浓缩、装罐、灭菌而成。

　　西红柿酱常用作(zuò)鱼、肉等(děng)食物的烹饪(rèn)佐料，是增(zēng)色(sè)、添酸(suān)、助(zhù)鲜、郁香的调味佳(jiā)品(pǐn)。

　　西(xī)红柿酱的运用，是构成港粤(yuè)菜风味特征的(de)一个(gè)重要调味内容(róng)。

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