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1dm等于多少cm 1dm等于多少m 鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好以及(jí)鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻(dòng)里等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生(shēng)还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼会自(zì)行配(pèi)对，然后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零(líng)度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以(yǐ)1dm等于多少cm 1dm等于多少m保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉(ròu)质质量，但(dàn)同时会(huì)使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结(jié)冰(bīng)，口味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱者进(jìn)补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补的好水(shuǐ)产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉(ròu)的(de)两倍，且属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证实有降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一(yī)般比较低，大多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下(xià)，酶的活(huó)性(xìng)和微生物的(de)生长(zhǎng)都被(bèi)抑(yì)制，鱼的保质时(shí)间也大(dà)大延(yán)长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻结(jié)成(chéng)冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一系列理(lǐ)化(huà)性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保水性的(de)降低(dī)，盐溶(róng)性(xìng)蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻后确实(shí)会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼(yú)肉的(de)肌原纤维(wéi)中的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没(méi)有办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能(néng)被全部(1dm等于多少cm 1dm等于多少mbù)吸收回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼(yú)肉中一(yī)小部分可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐类(lèi)、维生素等水溶(róng)性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不(bù)影响鱼(yú)类的(de)核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不(bù)得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂(zàn)养过(guò)程中，受局部(bù)水环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的(de)鱼体损伤等因(yīn)素影响(xiǎng)，也(yě)会出现品质的下降，一样有一定(dìng)的营(yíng)养损失。