落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少(shǎo)人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助(zhù)点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然(rán)了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅(tīng)定(dìng)制一(yī)个(gè)扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单(dān)小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低(dī)，只需要(yào)提供(gōng)营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申(shēn)请加开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负(fù)责(zé)人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收入(rù)、销量等(děng)基础数(shù)据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是(shì)获(huò)取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的(de)小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他(tā)办法，可(kě)在支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可(kě)领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全(quán)面(miàn)越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的(de)流(liú)量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过(guò)接收推(tuī)广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第(dì)三(sān)方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击一次他们分得(dé)的钱(qián)数(shù)并不固(gù)定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多(duō)，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们(men)怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人(rén)信息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个(gè)有(yǒu)温(wēn)度的人，满足(zú)顾客需求，提(tí)供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了(le)餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理(lǐ)不合(hé)法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐(cān)饮商(shāng)家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识(shí)到最(zuì)好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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