颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产品专业(yè)角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺生产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

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　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康地(dì)方名(míng)优特(tè)食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(j角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺iào)大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌(pái),农产品加工知(zhī)名(míng)企业,云南(nán)德春绿色(sè)食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市(shì)晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注于(yú)经营生(shēng)产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉(yù),杭(háng)州饮食服(fú)务(wù)集(jí)团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养(yǎng)健康(kāng)食(shí)品的研(yán)制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一(yī)体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉(fěn))没(méi)有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯(chún)白色或(huò)稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色(sè)素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽(shuǎng)如(rú)脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝(níng)结不(bù)变(biàn)。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微(wēi)量元(yuán)素(sù)形成混合物(wù)，降低人体对(duì)这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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