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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)知识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯米是(shì)江南(nán)的特(tè)产，在北(běi)方有糯米那(nà)样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作(zuò)方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的(de)面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉(fěn)团上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一(yī)根筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿出来(lái)，如果发现筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)，如果筷子(zi)上沾了(le)一(yī)点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色(sè)，象征金银(yín)，年糕又称年年(nián)糕，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋战国时(shí)期吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州市）传(chuán)递到四面八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕印板压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗意等等(děng)形状外(wài)观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真(zhēn)正意义(yì)上的(de)内容与(yǔ)形(xíng)式的完美(měi)结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的(de)年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要(yào)，一般市场上买的(de)糯米(mǐ)粉大(dà)多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是(shì)保正年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕上加入个(gè)人喜欢的(de)其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。