酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提(tí)高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和(hé)促(cù)进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是(shì)对(duì)于(yú)脂(zhī)肪(fáng)摄入过(guò)多(duō)，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的(de)患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作(zuò)的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟形容农村的词语有哪些成语，形容农村的词语有哪些四个字(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此(cǐ)才(cái)会有一(yī)股特殊的气(qì)味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所以(yǐ)味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就(jiù)能(néng)接(jiē)受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌形容农村的词语有哪些成语，形容农村的词语有哪些四个字制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜(cài)。

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