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38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是(shì)卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎(tāi)生的(de)。通(tōng)常在(zài)鱼儿发育(yù)成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对(duì)，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受(shòu)精卵在(zài)水(shuǐ)中孵(fū)化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零(líng)度，不(bù)能长时间保(bǎo)鲜动(dòng)物(wù)肉类，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质质量(liàng)，但同(tóng)时会使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是体(tǐ)弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则(zé)是进补的(de)好水产食品(pǐn)，不仅味(wèi)道(dào)鲜美，而且(qiě)营养价(jià)值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍(bèi)，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低(dī)，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含(hán)有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低(dī)，且多(duō)为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在冷藏还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应该(gāi)放在(zài)冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的(de)活性和微生物的生长(zhǎng)都被抑(yì)制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生(shēng)的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是(shì)因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋白质(zhì)发(fā)生冷(lěng)冻变性(xìng)和一系列理化性(xìng)质的(de)改变(biàn)，包(bāo)括蛋白质空间结构和(hé)疏水性(xìng)的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性(xìng)和保水性的(de)降(jiàng)低(dī)，盐溶性(xìng)蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而(ér)造成鱼肉(ròu)的品质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻(dòng)后确实(shí)会流失掉一(yī)部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的(de)水分(fēn)将结(jié)成(chéng)冰晶(jīng)，但(dàn)在解冻的时(shí)候却没有办法(fǎ)再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁(zhī)液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一(yī)小(xiǎo)部分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损(sǔn)38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损失如果也要较真儿(ér)的话,那就不(bù)得不提醒(xǐng)你，其实(shí)活(huó)鱼在暂养过程(chéng)中(zhōng)，受局部(bù)水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞(lāo)造(zào)成的鱼体损伤等因素(sù)影响，也会出现品(pǐn)质的下(xià)降，一样有一定的(de)营(yíng)养损失。