鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时候(hòu)不小(xi耐克品牌和乔丹品牌是什么关系ǎo)心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水的，有什么办法是可以补救一下的(de)吗？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再(zài)加入适量(liàng)的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在蛋(dàn)液(yè)里加适(shì)量盐，可起到(dào)粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部(bù)分(fēn)熟透，已无(wú)法和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被(bèi)烧沸后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会(huì)受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否(fǒu)则(zé)开水先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一耐克品牌和乔丹品牌是什么关系般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低(dī)蛋(dàn)白血症患者(zhě)、近期有手(shǒu)术创伤的(de)患(huàn)者、身体有创(chuàng)面需要(yào)进行愈(yù)合的患者(zhě)，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌肉(ròu)的人(rén)群(qún)，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是(shì)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而(ér)非油炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他方式可以(yǐ)无(wú)形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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