落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后(hòu)可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协(xié)会发(fā)布对(duì)“扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白(bái)领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单(dān)时，服务(wù)员(yuán)不是(shì)说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付共辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么400元，如果再(zài)开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也(yě)可(kě)以分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录无辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么法点餐(cān)，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样(yàng)做用户体验不好，还(hái)有其他(tā)办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户(hù)会(huì)注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的(de)是方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也(yě)可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插(chā)入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们(men)分得的钱数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发(fā)文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供(gōng)优(yōu)良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业(yè)的共(gòng)识(shí)。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基(jī)础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次(cì)，扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦(yì)违反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得(dé)了(le)流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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