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酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么(me)内容(róng)

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大(dà)热门行业之(zhī)一，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才在全球(qiú)都是一直很紧(jǐn)缺(quē)的，近年来(lái)，在国(guó)际人才市场上(shàng)，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现了供不(bù)应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越(yuè)来越多(duō)的(de)国际大(dà)型(xíng)活动将(jiāng)在中国举行，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也(yě)日益(yì)增(zēng)大，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热(rè)的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人员在中国十大(dà)百万年薪职业中排名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将成为上海服务(wù)产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒(jiǔ)店管理集(jí)团在上海投资或管理(lǐ)高星级(jí)酒店，酒店行(xíng)业在不断(duàn)扩充，对人才的(de)需求也不断增加，每年都需(xū)要数以千(qiān)计的国际(jì)化酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将达(dá)800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适(shì)应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体美等全面发(fā)展的中(zhōng)等职业(yè)技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅游基(jī)础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务(wù)能力(lì)。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服务工(gōng)作(zuò)。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技能培训，学生在学习期(qī)间(jiān)，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习(xí)实训等多方(fāng)面的(de)技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与管理、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财(cái)务管理(lǐ)、会议服务(wù)与管(guǎn)理、康乐(lè)服(fú)务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握(wò)的技(jì)能与就(jiù)业方向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职业道德与团(tuán)队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好(hǎo)的(de)专业基础知识和自学能力、进(jìn)取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务(wù)理念，了解现代服(fú)务业发展趋势；高中学费一年大概多少钱，高中学费一个学期多少钱p>

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与基(jī)本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际(jì)沟通能力(lì)以(yǐ)及一(yī)定的(de)职业外语表达能(néng)力。

　　济南(nán),和北京都有专业(yè)的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理专业(yè)都学什(shén)么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待管(guǎn)理(lǐ)学(xué)，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面(miàn)的人才(cái)，但刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业毕业，需(xū)要从(cóng)最基(jī)础的(de)岗位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等职位(wèi)做起，具(jù)备一定的实(shí)际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期(qī)起点低，但随着目(mù)前国内(nèi)外旅游业(yè)飞速发(fā)展，高(gāo)级酒店管理人才在全球(qiú)范围内(nèi)都需求量很大(dà)，前景还是不错，以(yǐ)下是(shì)酒(jiǔ)店管理专业及就业(yè)的相(xiāng)关详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野(yě)旅主要(yào)有(yǒu)以(yǐ)下四大(dà)方向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运(yùn)：酒店(diàn)管理专业中食品营运研(yán)究占比(bǐ)非常(cháng)大，酒管专业的同学们会学习到食品相(xiāng)关(guān)的科学、食物的选配、如何正确(què)地储存(cún)食品、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种食物等(děng)了解食物(wù)的各方面理论(lùn)知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用(yòng)经验的college，对(duì)于烹饪和(hé)服务都有很大比重的实践教学，大(dà)一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生(shēng)都必须(xū)亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学(xué)习服(fú)务客人的各种(zhǒng)不同的(de)角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要学(xué)习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等(děng)不同的(de)菜式(shì)，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并(bìng)且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart高中学费一年大概多少钱，高中学费一个学期多少钱

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都(dōu)是必修(xiū)，在此也需要懂得(dé)一些商业相关(guān)的(de)知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是(shì)拒绝的，不(bù)过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计(jì)知识相对(duì)来说已经算是(shì)最基(jī)础(chǔ)的了，学生只需要比较(jiào)基本地学习(xí)如(rú)何计算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的(de)运营成本、利润等等东西(xī)，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发(fā)展方(fāng)向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太注重实践操作方(fāng)面(miàn)，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来的发展方向可(kě)以是研究(jiū)酒店的学(xué)着也(yě)可以(yǐ)直接成为酒店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操(cāo)作、运营和实践的学习，除了学习理论方面的内容(róng)，还(hái)会了解到每个部门的具体操作方法(fǎ)，细致到(dào)餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确(què)服务客(kè)人等(děng)，也就是提问者(zhě)口(kǒu)中所说(shuō)的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在(zài)酒店(diàn)工作(zuò)过就可以发现，酒店里(lǐ)的运营高层(céng)基本都是(shì)从基层部(bù)门干出来的，很(hěn)少有专门研究酒店运营或单纯(chún)学(xué)习理论的，因(yīn)为酒店(diàn)这个行业是(shì)一(yī)个操作性非(fēi)常强的行业(yè)，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每个部门、每(měi)个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管(guǎn)理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不(bù)高的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做(zuò)到(dào)了酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为(wèi)你(nǐ)的(de)工作业(yè)绩而不是你的(de)教育背(bèi)景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图你(nǐ)还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底(dǐ)层的真(zhēn)正接触一个行业(yè)，那你永远也不(bù)知道这行的水有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不到(dào)这行当(dāng)里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是(shì)高(gāo)精(jīng)尖，需(xū)要的是手把手踏踏(tà)实实的实(shí)践(jiàn)操作，目(mù)前(qián)大部分(fēn)从业者为低学历人(rén)员、甚至大部(bù)分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比基层(céng)服务人员所获得的收入(rù)、社会地位、个人成就感(gǎn)是(shì)相当低(dī)的，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力(lì)、低附加(jiā)值、低社会地位(wèi)的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一(yī)线实(shí)践(jiàn)经验才能胜任(rèn)，应届生的水(shuǐ)平根本(běn)不足以胜任部门(mén)级(jí)、公(gōng)司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时必须(xū)从基(jī)层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来前景(jǐng)还是有(yǒu)的，重点(diǎn)就在于(yú)你(nǐ)能否调(diào)整自己的心态，有良好的情商，是否(fǒu)有野心不甘于只在底层(céng)做!

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