落(luò)座(zuò)、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需(xū)等较(jiào)长时(shí)间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前(qián)在一家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单(dān)小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设(shè)计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在(zài)社(shè)交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可(kě)以通过后台设(shè)置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得(dé)这(zhè)样做用户体验不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册(cè)，这样就获(huò)取了用户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号(hào)。当然(rán)餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息(xī)越(yuè)全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客源(yuán)。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点餐也(yě)都可(kě)以(yǐ)转(zhuǎn)变(biàn)为小程(chéng)序的流(liú)量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择(zé)通(tōng)过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程(chéng)序(xù)也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一(yī)位餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会(huì)失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也(yě)多次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题(tí)，还牵(qiān)扯(chě)到(dào)个人(rén)信息(xī)的获取和使什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交个(gè)人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人(rén)信息已违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优良的(de)服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先(xiān)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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