年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸一会(huì)的。关(guān)于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)窍门阅历是什么意思，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨(mó)粉(fěn)制成(chéng)，阅历是什么意思而糯米是江南的特产，在(zài)北方有糯米那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而(ér)成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子上沾(zhān)了一点年(nián)糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国(guó)都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的(de)民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上(shàng)的内(nèi)容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要(yào)想做出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃(chī)起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯(nuò)米做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料(liào)，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(阅历是什么意思me)办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽(kuān)敞的(de)容器，用刮(guā)刀或者(zhě)筷子混(hùn)合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用(yòng)量大约为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉(fěn)揉成(chéng)面团(tuán)，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成(chéng)大小均匀的几块，具体(tǐ)多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢(huān)的(de)样子(zi)，可以是(shì)条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以(yǐ)吃(chī)了(le)，如果喜欢吃(chī)甜口(kǒu)的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了(le)就加点点粉，面干(gàn)了就加一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不(bù)会特别糯，更(gèng)多的是(shì)米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想(xiǎng)吃的(de)时候根据个人食量做点(diǎn)，每次都吃现做(zuò)的，味道更好。

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