家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)各有优缺(quē)点的。

　　关于家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身(shēn)体好以及(jí)铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好，什么铁锅最好用又(yòu)健(jiàn)康，买(mǎi)铁(tiě)锅是生铁(tiě)好还是(shì)熟铁(tiě)好，家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好呢，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好用等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识(shí)：

家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区(qū)别在于传热均匀，但同时导热比较慢，使用(yòng)时(shí)保温效果(guǒ)比较好，所以更适合拿(ná)来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一(yī)般比较光滑，比较好打理和清洗(xǐ)，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导(dǎo)热(rè)较(jiào)快，如果(guǒ)掌握(wò)不好火(huǒ)候，很容易将菜炒(chǎo)糊，但导(dǎo)热快的好更适合用来爆炒，更适合有会炒(chǎo)菜的人使(shǐ)用，并(bìng)且熟铁锅更节(jié)省(shěng)煤气。

家庭用炒菜锅是(shì)生铁好还是熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我(wǒ)们先来了解下生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁(tiě)和(hé)熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸造(zào)工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间的(de)区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又称铸铁，还含有少(shǎo)量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸(zhù)铁锅也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁是指含(hán)碳量(liàng)在0.02%以(yǐ)下的铁(tiě)，是生(shēng)铁精炼(liàn)而(ér)来，又(yòu)叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的制作过程以及(jí)铸造工艺

　　生铁由于其含碳量高并夹杂(zá)其它元素(sù)在内，导(dǎo)致(zhì)它在特性上虽然坚硬耐磨(mó)，但是会很脆，不能用(yòng)于锻造，只能通过1000多(duō)度的高温融化过成铁水，再通(tōng)过(guò)模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以(yǐ)在特性上很软、很有塑造(zào)性、强度和(hé)硬度上(shàng)没生铁高，所以适合锻(duàn)压制作(zuò)。

　　（图片(piàn)中是传(chuán)承下来的手工锻打工艺，现在大(dà)部(bù)分(fēn)都是机(jī)械立体旋(xuán)压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的优缺点以及功能特性(xìng)

　　了解完了(le)原材料特性和铸(zhù)造过程(chéng)，我们来(lái)看看生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的(de)优(yōu)缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅非常(cháng)适(shì)合(hé)中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也是(shì)它的缺点(diǎn)，厚重的锅体使用(yòng)起来比较费力，导(dǎo)热慢导致燃料的消(xiāo)耗(hào)加大。

　　生铁含碳量(liàng)多，没有韧性，导(dǎo)致锅体很脆(cuì)，很容易破裂，前期(qī)开锅和后期养(yǎng)锅没有处理好，锅体黥刑是什么刑罚 黥刑是轻刑还是重刑会生锈(xiù)。

　　熟(shú)铁锅(guō)（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具有很好的延展性，韧(rèn)性强，能把(bǎ)锅锻压的很薄，耐摔打(dǎ)，不容易破(pò)裂。

　　锅体吸热快，可以大(dà)大节省燃(rán)料(liào)，适合爆(bào)炒食材。

　　锅体(tǐ)重量较轻，适合女士(shì)以(yǐ)及颠锅人(rén)群使用。

　　缺(quē)点：

　　由于锅(guō)体薄，导热(rè)快(kuài)的(de)特性，导(dǎo)致火的温度直接传递给食材(cái)，突出起来的高温，处理(lǐ)不(bù)好的(de)话，会使(shǐ)食材糊掉。

　　个人觉(jué)得不管是生铁锅还是熟(shú)铁锅，存(cún)在即合理，根据自己的(de)真实需求来选择才(cái)是最主(zhǔ)要的，任何东西都该发挥它的本(běn)质(zhì)用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸就选熟铁锅。黥刑是什么刑罚 黥刑是轻刑还是重刑>

　　另外，就是前期开(kāi)锅和后期养锅一(yī)定要处(chù)理得当并(bìng)坚持保养（懒得开锅的话，就叫商(shāng)家帮您(nín)开好），这样，您会(huì)得(dé)到一款使用寿命(mìng)长(zhǎng)，不(bù)粘(zhān)不锈的好(hǎo)铁锅。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 黥刑是什么刑罚 黥刑是轻刑还是重刑