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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山(shān)药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好(hǎo)看(kàn)、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一(yī)个更好(hǎo)，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其(qí)中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉(ròu)质如雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁(rú)玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化(huà)读音表明了是最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆(lú)土铁棍(gùn)山(shān)药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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