面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊？酵(jiào)母粉发(fā)面一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关于面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊以及面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊，面和酵母粉的一般(bān)比(b古巴人口和面积是多少，古巴多大面积和人口ǐ)例是多少合适，酵母粉与面的比例是(shì)多少，面跟(gēn)酵母粉的(de)比(bǐ)例，面与酵母的比例是多少等(děng)问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面(miàn)是(shì)酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不是指味道(dào)酸或咸(xián)的食(shí)物，

　　而(ér)是(shì)指食物经(jīng)过消化吸(xī)收(shōu)和(hé)代谢后(hòu)产生(shēng)的阳离子或阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食(shí)物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属(shǔ)碱性食物(wù);而(ér)代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等(děng)阴(yīn)离子占优势的食物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般(bān)春秋季(jì)面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环(huán)境温度，最好(hǎo)把和好的面团(tuán)放在30-40度(dù)左右的温度处进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加(jiā)水(shuǐ)烧到60-70度(dù)，等锅内环境温古巴人口和面积是多少，古巴多大面积和人口度35-40度时，将装有面团的面盆放入(rù)锅(guō)中(zhōng)进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达到酵母(mǔ)繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都(dōu)可(kě)以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面(miàn)粉(fěn)的比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)，不过由于(yú)温度对(duì)酵(jiào)母(mǔ)发酵的效果会(huì)有(yǒu)所影响，因此不同的季节可以(yǐ)适(shì)量的调整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵(jiào)母放(fàng)多了整出来的面食口感(gǎn)会有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并(bìng)不会对(duì)身体(tǐ)有太大的影响，如(rú)果(guǒ)还(hái)没有(yǒu)蒸，可(kě)以将面放置作为老面，然后混合古巴人口和面积是多少，古巴多大面积和人口进入新面重新(xīn)发酵即可(kě)。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能(néng)和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母的发酵(jiào)，而酵(jiào)母和白糖加(jiā)在一(yī)起使用，那么做出来(lái)的面食(shí)会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才(cái)是(shì)最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温(wēn)存放就可以，如果是已经开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密封(fēng)，然后放到(dào)冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面粉(fěn)

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