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开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好？如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时间里(lǐ)不(bù)会(huì)被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好以及(jí)鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是(shì)冰冻(dòng)里等问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会自(zì)行配对，然后(hòu)由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚子里孵化(huà)出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中获(huò)得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能(néng)长时间(jiān)保鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但(dàn)短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时间保证肉(ròu)质质量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素(sù)D和一定量(liàng)的钙、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸(suān)被证(zhèng)实有(yǒu)降糖(táng)、护心(xīn)和(hé)防癌(ái)的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地预防(fáng)骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量(liàng)的蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷藏还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下，酶(méi)的活性和微生物的生(shēng)长都(dōu)被抑制(zhì)，鱼(yú)的保质时间也大大延长(zhǎng)，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生(shēng)的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分(fēn)冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化(huà)性质的改变(biàn)，包括蛋(dàn)白质空间结(jié)构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实(shí)会流失掉一部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维(wéi)中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时(shí)候(hòu)却没有办(bàn)法再与(yǔ)蛋白质(zhì)分(fēn)子(zi)聚合，也(yě)就不能(néng)被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是(shì)，这(zhè)点损失(shī)并不(bù)影响鱼(yú)类的(de)核心营养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局(jú)部水环境氧气(qì)、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼体损伤等因素(sù)影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失。