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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁棍(gùn)山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜(yán)等(děng)作(zuò)用，加上(shàng)整(zhěng)体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)与铁(tiě)棍山药(yào)的(de)哪(nǎ)一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最(zuì)好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除(chú)此之外(wài)还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如(rú)玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃的山药品种(zhǒ谢霆锋资产有百亿吗ng)。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在沙地(dì)里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考(kǎo)资谢霆锋资产有百亿吗料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-铁棍(gùn)山药

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