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灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多　　可以,但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要吃的(de)时候,需要重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能(néng)够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以(yǐ)能够较(jiào)快吃完(wán)的话尽可能(néng)还(hái)是(shì)在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的(de)东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉(ròu)含(hán)有的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和全(quán)部的调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次(cì)加(jiā)水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应(yīng)注意每隔20厘(lí)米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到(dào)通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理(lǐ)完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意(yì)请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在90度以上(shàng)后，改小火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是(shì)坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过高，放置几天后，也(yě)容易滋生大量的(de)细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从(cóng)而出现表面发白长霉(méi)的(de)现象，是不可以继(jì)续吃的，否(fǒu)则会对健康造成危害(hài)，一般这(zhè)种香肠除了发(fā)白以外，还会带(dài)有(yǒu)较重的腐烂味(wèi)道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐(yán)积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧(jǐn)表(biǎo)面的白点就可以继(jì)续吃。

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