重庆(qìng)小面调料哪个(gè)牌子正宗一些呢？桥头牌重庆小面调料好吃(chī)，味道麻辣鲜香(xiāng)，适合口(kǒu)味较(jiào)重的(de)人群(qún)的。关于重庆小面(miàn)调料哪个牌子正宗一些呢以及(jí)重(zhòng)庆小面调料哪(nǎ)个牌子(zi)正宗一些呢，重庆小面调料哪家最好吃，重庆小面的招牌面，重庆小(xiǎo)面菜牌(pái)，重(女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思zhòng)庆小(xiǎo)面的香(xiāng)料(liào)等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

重庆小面是碱水面吗

　　是(shì)的，重庆小面是(shì)碱水(shuǐ)面的。

　　重庆(qìng)小面很多(duō)人都爱吃，是重(zhòng)庆非(fēi)常常见的(de)美(měi)食(shí)哦，那么重庆小(xiǎo)面是什么面条?重庆小面是汤面还是拌面?

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面是(shì)麻辣口味的，喜欢吃辣的朋(péng)友(yǒu)一定要去试试，它的面条非(fēi)常的有嚼(jué)劲，和普通(tōng)的(de)不一样，那么(me)重庆小面是什(shén)么(me)面条?重(zhòng)庆(qìng)小面是汤面还是拌(bàn)面?

　　重庆小面(miàn)是什(shén)么面条

　　重庆小面(miàn)全部使用碱(jiǎn)水(shuǐ)面(miàn)，碱水(shuǐ)面有两种(zhǒng)，一是含(hán)大量(liàng)水分的新鲜面条，重庆人称其为“水面”;另一种面(miàn)条(tiáo)叫做“干面(miàn)”，是经过晾干脱水，便于保存，较适合在(zài)家中自己来(lái)做小面。

　　重庆小面 是重庆四大特色之一;归属于(yú)重庆(qìng)面的一类(lèi)。是(shì)一(yī)款发源(yuán)于(yú)重庆的一种特色传(chuán)统小吃，属于渝菜。重庆小面是重(zhòng)庆面(miàn)中最简单(dān)的(de)一种(zhǒng)。

　　重庆小面是汤面(miàn)还是拌面

　　重庆小面(miàn)是(shì)指麻辣素(sù)面(miàn)，分(fēn)汤面和干溜(liū)两种类(lèi)型，麻辣(là)味型。重庆面还包括(kuò)重(zhòng)庆小面和有臊(sāo)子的面食，如(rú)牛肉(ròu)、肥(féi)肠、豌豆杂酱面(miàn)、荣昌(chāng)铺盖面等(děng)。重庆(qìng)面富于变化，在面店，可以要求店家制(zhì)作个人定制口味，如要求(qiú)店家"干熘(liū)"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

　　佐料(liào)是小面(miàn)的灵魂(hún)。一碗(wǎn)面(miàn)条全(quán)凭调料提(tí)味儿(ér)。先调好(hǎo)调料，再放入(rù)煮(zhǔ)好(hǎo)面条(tiáo)。麻辣味调和不刺激，面条劲(jìn)道(dào)顺滑，汤料香气扑鼻，味道(dào)浓厚。

　　小面(miàn)是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统(tǒng)面食，因其独特口感，以(yǐ)辣闻明，近年来(lái)全国知名。

　　重庆小面做(zuò)法和(hé)配方

　　主(zhǔ)料：碱水面条200g、 空心(xīn)菜1小把(bǎ)、 姜末适量(liàng)、 葱花适量 、榨菜50g、 酱油2勺(sháo)、花生50g、 辣椒油2勺 、熟花生油2勺 、花椒粉1勺(sháo)、蒜末适量 ，芽菜适量

　　1.空(kōng)心菜(cài)择好洗净(jìng)备用(yòng)，热(rè)锅凉油把花生米煸香

　　2.姜、蒜切末(mò)、榨菜切末(mò)、葱(cōng)切成葱花

　　3.酱油(yóu)、辣椒(jiāo)油、花椒(jiāo)粉、熟花生油混合在一起(qǐ)调匀

　　4.加入花生、葱、姜、蒜末、榨菜末(mò)调匀(yún)

　　5. 烧开水下入(rù)面条，用筷(kuài)子挑开防(fáng)止粘连

　　6. 面(miàn)条煮到八分熟时加入空心菜一块煮，面条(tiáo)煮(zhǔ)熟为止

　　7.在大(dà)碗里舀两大勺汤(tāng)，盛入面条空心菜，浇上(shàng)料(liào)汁和芽(yá)菜。

　　8.麻辣(là)鲜香的(de)小面就完成。

重庆小(xiǎo)面调料(liào)哪个牌子正宗(zōng)一(yī)些呢