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铁棍(gùn)山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思(shí)两用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思价值更高于铁棍山药(yào)，经常食(shí)用有补脾健胃、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上(shàng)整体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个(gè)更(gèng)好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河(hé)南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎(jīng)中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化(huà)读音表明了是(shì)最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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