近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸引了全国各地的(de)关注。小红书数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后(hòu)，搜(sōu)索(suǒ)指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频(pín)平台的搜索(suǒ)量也(yě)出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客量(liàng)连创(chuàng)3年(nián)来(lái)单日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期(qī)间(jiān)高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数(shù)据层面做(zuò)56是什么意思 56是什么尺码复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大学生到中年(nián)人(rén)都为之心(xīn)动　

　　在近一个月(yuè)的(de)时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其相关话(huà)题火爆(bào)出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的第一(yī)波热(rè)度出(chū)现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大(dà)学(xué)生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及抖音(yīn)平台(tái)出现(xiàn)了(le)第一个(gè)热(rè)度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门(mén)开了一场(chǎng)新闻(wén)发布(bù)会，因此在3月11日(rì)，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄(zī)博(bó)10家烧烤(kǎo)摊(tān)位(wèi)，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博(bó)当地人实(shí)在(zài)真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度(dù)迅速扩(kuò)大，也离(lí)不开(kāi)官方的助推，从加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到(dào)新增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各(gè)大平(píng)台(tái)不断上升(shēng)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算数(shù)数据显示，在(zài)抖音平台(tái)上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多(duō)，其次是北京市(shì)和山(shān)东省青岛(dǎo)市。而在年龄(líng)分(fēn)布上，不管(guǎn)是18岁的大学(xué)生，还是(shì)50岁(suì)+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合(hé)来看(kàn)，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业(yè)增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好(hǎo)消费环境，淄博官(guān)方也(yě)发布规范经营者价(jià)格行(xíng)为提醒告诫(jiè)书(shū)，包括烧(shāo)烤等商户执行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依法(fǎ)合理制(zhì)定价格标(biāo)准，依(yī)法(fǎ)明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体(tǐ)价(jià)格(gé)与(yǔ)爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤行业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注(zhù)册烧(shāo)烤企(qǐ)业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年(nián)新增注册量均(jūn)超(chāo)百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量(liàng)为(wèi)620家，达十(shí)年(nián)间之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年(nián)全年新(xīn)增数量只差(chà)40家。目前，淄博(bó)市(shì)现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄博(bó)各(gè)火车站客流(liú)量持续升温，全国各地(dì)的游(yóu)客(kè)纷纷(fēn)去淄(zī)博吃(chī)烧(shāo)烤(kǎo)，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日(rì)均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万(wàn)人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年来车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客流(liú)量(liàng)再创新高。4月15日(rì)，淄(zī)博火车站到(dào)达(dá)旅客32602人(rén)次、发送旅客(kè)51033人次，到发(fā)合计83635人次(cì)，创车站(zhàn)单日到发旅客数(shù)历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客(kè)源地前十榜(bǎng)单中均(jūn)来自(zì)山(shān)东境内的城市(shì)，但在走(zǒu)红后(hòu)，天(tiān)津市和(hé)北京市(shì)也(yě)跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁(qiān)入淄博(bó)市的最大(dà)客(kè)源地从(cóng)滨州市变成了济南(nán)市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增(zēng)幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也(yě)即将迎(yíng)接近年(nián)来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山(shān)东第一。56是什么意思 56是什么尺码

　　如今，淄博市(shì)正在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤打开(kāi)的“流(liú)量入口”成了淄(zī)博市发展(zhǎn)的(de)新契机。淄博当地的(de)文旅局(jú)纷纷出战，文旅(lǚ)局(jú)长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续(xù)升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开(kāi)始从(cóng)烧烤(kǎo)延伸至人(rén)才招引(yǐn)等领(lǐng)域(yù)，为(wèi)符(fú)合条件的来淄求职(zhí)、就业(yè)的青(qīng)年学生提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善(shàn)的发(fā)展理念。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流(liú)量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈(quān)成(chéng)为必然。

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