年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作(zuò)方(fāng)法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬(yìng)一点的(de)面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具(jù)中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年(nián)高(gāo)谐音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递到四(sì)面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等(děng)形状外(wài)观，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真(zhēn)正意(yì)义(yì)上的内(nèi)容与形式的完美结(jié)合(hé)。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为(wèi)的(de)是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但(dàn)都是在最基本(běn)的原味年糕上(shàng)加(jiā)入(rù)个人喜欢(huān)的其(qí)它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同时(shí)倒进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重(zhòng)量的(de)70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约(y微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔uē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面(miàn)团分成大小均(jūn)匀(yún)的几块，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢(huān)的(de)样(yàng)子，可以是条状也可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加水的时候慢慢(màn)加，水多(duō)了就加点点粉(fěn)，面干(gàn)了(le)就加一点点水，和成面团不开裂能(néng)成(chéng)型就可以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉(fěn)2：1，由(yóu)于微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯(nuò)一些(xiē)的，可(kě)以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想吃的(de)时候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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