料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发(fā)现屋里的(de)料(liào)酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了(le)，没有料酒的话(huà)用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况下用(yòng)什么(me)替代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了(l顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程e)可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的(de)目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对(duì)蛋白(bái)质(zhì)和脂类造成(chéng)一定的破(pò)坏(huài)，从而(ér)影响口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也可(kě)以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统(tǒng顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程)称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么味(wèi)道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒(jiǔ)要(yào)放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的(de)食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根(gēn)据菜品酌情使用~注意(yì)一(yī)定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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