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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的(de)，酒店(diàn)管理专业是学些什(shén)么内容

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)是全球十大热(rè)门行业之一，高级酒店管理人(rén)才在(zài)全球都是一直很紧缺的(de)，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求(qiú)的(de)局(jú)面。

　　随着2008北(běi)京奥运会(huì)，2010上海世博会和越来越多(duō)的国际(jì)大型(xíng)活动(dòng)将在中国举行，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需(xū)求也日(rì)益增大，所以你大可(kě)不(bù)必为就业(yè)犯愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将成为职(zhí)场上炙(zhì)手(shǒu)可热的(de)高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中(zhōng)国十大(dà)百(bǎi)万年薪职业(yè)中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上(shàng)海投(tóu)资或管理高星(xīng)级酒店，酒(jiǔ)店行业在不(bù)断扩充，对人(rén)才的(de)需求也不断增(zēng)加，每(měi)年都需要数以千计的国际化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本专业培养(yǎng)拥护党的基(jī)本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职(zhí)业(yè)技(jì)术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识(shí)，具(jù)备酒店(diàn)基本管理与服(fú)务能力(lì)。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注重学生综合素质(zhì)的培养，主要学习(xí)经济管(guǎn)理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实(shí)训等多方面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　 二、主要(yào)课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管(guǎn)理(lǐ)、会(huì)议(yì)服务与管(guǎn)理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕(bì)业(yè)应掌握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格(gé)和敬(jìng)业、负责的职(zhí)业道德与团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具有较火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗(jiào)好的专业(yè)基础知识和自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn)，了解现代服(fú)务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐等部(bù)门的业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机操(cāo)作、文字表达、人际沟通能力(lì)以及一(yī)定的(de)职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业(yè)的学(xué)校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称(chēng)招待管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向(xiàng)为酒店管理方面的人才(cái)，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要(yào)从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实(shí)际经验才有(yǒu)机会(huì)晋升(shēng)为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内外(wài)旅游业飞速(sù)发展，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)范围内都需求量很(hěn)大，前景还(hái)是不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业及就业的(de)相关详细内容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食(shí)品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同学(xué)们会(huì)学习到食品相(xiāng)关的科(kē)学(xué)、食(shí)物的(de)选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经验的(de)college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践教(jiào)学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨(chú)师的角色，学习服务(wù)客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜(cài)员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学(xué)习如何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了(le)解酒类(lèi)的历(lì)史知识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需(xū)要考取可(kě)以在正(zhèng)规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了(le)解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此也(yě)需要懂得一些(xiē)商(shāng)业相关的知(zhī)识，了(le)解(jiě)酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一(yī)听(tīng)会计是拒绝的，不(bù)过酒管专(zhuān)业的会(huì)计知识相对来说已经(jīng)算是最基础的了，学(xué)生只需要比较基本(běn)地学习如何(hé)计算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能很(hěn)快的(de)运(yùn)用到(dào)工(gōng)作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常不太注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运(yùn)营方式(shì)和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方向学习的(de)人未来的发展(zhǎn)方向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着(zhe)也可以直接成为酒店的高层管(guǎn)理(lǐ)者，特(tè)别(bié)是制定战略(lüè)发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)的(de)重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向就是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践的学(xué)习，除(chú)了学(xué)习(xí)理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还(hái)会了解(jiě)到每个部门的具(jù)体(tǐ)操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客人等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选择发(fā)展方向(xiàng)呢?从就业(yè)来说，以实践(jiàn)为(wèi)主的学习方向比较(jiào)推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店(diàn)里的运营高层基本都是从基层部门干出来的(de)，很(hěn)少有专(zhuān)门(mén)研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行业是一个操(cāo)作性非常(cháng)强(qiáng)的行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历(lì)重(zhòng)要，学习能(néng)力强比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很(hěn)多学(xué)历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭着(zhe)经验(yàn)的积(jī)累(lèi)，做到了(le)酒店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是(shì)你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店行业，从(cóng)技能学习开(kāi)始锻炼自己，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不要企图(tú)你(nǐ)还没有基层的经(jīng)验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不(bù)从底(dǐ)层(céng)的真(zhēn)正接触(chù)一个行(xíng)业，那你(nǐ)永远也不知(zhī)道这(zhè)行的水有多深(shēn)，你永远也(yě)猜想不到这行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店(diàn)管理面(miàn)临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服(fú)务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高(gāo)精尖，需(xū)要的(de)是手把手踏踏实实(火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗shí)的(de)实(shí)践操(cāo)作，目前大部分从(cóng)业者为低(dī)学(xué)历人员(yuán)、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相比基(jī)层服(fú)务人员所(suǒ)获得的收(shōu)入、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当(dāng)低(dī)的(de)，前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附(fù)加值、低社(shè)会地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要(yào)一(yī)定的一线实践经验才能胜任，应届生的水平根(gēn)本不足(zú)以(yǐ)胜(shèng)任部门级、公司级的管理需要。

　　所火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗以(yǐ)刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未(wèi)来(lái)前景(jǐng)还是有的，重点就在(zài)于你能否调整自己的心态(tài)，有良好(hǎo)的情商，是否有野心不(bù)甘于只在底层(céng)做!

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