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酸(suān)笋可以直接吃吗,酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

  酸笋可以直(zhí)接吃的。

  酸笋一般可以(yǐ)食用。

  酸笋当中的有(yǒu)机酸,能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性,促进胃肠道消化液的(de)分泌,对增(zēng)进(jìn)食欲和促进消化(huà)有(yǒu)较强的作用。

  酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用(yòng),尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过多,引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者,如果适当吃一些酸笋(sǔn),都能(néng)够(gòu)很好地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

  下面介绍酸(suān)笋的两种制作方(fāng)法:

  1.南(nán)雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

  腌酸笋的季(jì)节在春秋(qiū)两季(jì),当竹笋发出嫩芽,长出约30公分高时,便可连根砍(kǎn)下(xià),剥(bō)去壳(ké),切成(chéng)片(piàn),取(qǔ)不见(jiàn)天井(jǐng)水(清晨不(bù)见太阳光的井(jǐng)水),与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入(rù)缸中,腌制10天左右,即可食(shí)用(yòng)。

  2.湖南酸笋制法

  将(jiāng)笋剥壳洗净后,烧(shāo)开一锅(guō)水,投笋入(rù)其中,煮十分钟左右,熄(xī)火,就这(zhè)样在水中泡着。

  当天就可食用。

  吃不完(wán)的话,每天换一次水。

  如果不换(huàn)水(shuǐ),笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭(chòu)

  酸笋是发酵食物(wù),又经过(guò)了加工,因此(cǐ)才会有一股(gǔ)特殊的气味,并且酸笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤料混合,所以味道变得更(gèng)浓,很(hěn)难让(ràng)人接(jiē)受。

  不过,酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不(bù)好闻(wén),实际上吃起(qǐ)来十(shí)分(fēn)美(měi)味,一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

  酸笋在泡制的过程中经过了发(fā)酵,从而让(ràng)酸笋(sǔn)自(zì)带一种特别的味道(dào)。

  不(bù)过,这种食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻,食用后(hòu)并不会给身(shēn)体带来(lái)不利影(yǐng)响。

  酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂(hún),如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn),那么(me)螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无(wú)味,若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉,不能接受(shòu)酸笋(sǔn),可(kě)以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗(ma)

  酸笋(sǔn)味道鲜美,营养丰富。

  酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维素,能促进(jìn)肠(cháng)蠕动,从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

  酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少(shǎo),属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。

  所以酸(suān)笋(sǔn)的(de)营养价值还是有(yǒu)很多的(de),可(kě)以放(fàng)心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

  酸笋炒牛(niú)肉:

  食材:牛肉250克、酸笋100克

  辅料:生姜(jiāng)1小拉普拉斯分块矩阵公式例题,拉普拉斯分块矩阵公式副对角线(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

  具体步骤:

  1、准备食材:牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

  2、牛(niú)肉切薄片,加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油,花椒(jiāo)油3滴(dī),拌匀(yún)腌制20分钟备用;

  生姜切片,香葱切段备用。

  3、起锅烧热(rè),加入适量花(huā)生油。

  4、油烧(shāo)热以后,放入腌(yān)好(hǎo)的(de)牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

  5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

  6、炒匀以后,加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

  酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片(piàn):

  食材:酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

  辅料:姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

  具体步骤:

  1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切(qiè)片,猪(zhū)肉肥(féi)瘦(shòu)分开(kāi)切(qiè)。

  葱花切(qiè)段,姜片拍成姜蓉(róng)。

  2、炒酸笋用的(de)猪油,就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)的那(nà)块肥(féi)肉来炸(zhà)油(yóu),锅烧热后放入肥肉,炸出油。

  油(yóu)太(tài)多可以把油盛起(qǐ)来,留下顿炒菜用(yòng),锅里剩些油(yóu)。

  3、接着把瘦肉放下去,翻(fān)炒一(yī)下(xià)。

  4、接着放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉,翻炒一会。

  5、接着放入适量淀粉水,一茶(chá)匙盐以及一茶匙拉普拉斯分块矩阵公式例题,拉普拉斯分块矩阵公式副对角线糖。

  烧(shāo)至汤(tāng)汁(zhī)浓(nóng)稠。

  6、撒(sā)上葱花,把葱花充分翻炒进酸笋里,接着(zhe)关火,完成啦。

  非常开胃的一(yī)道菜。

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