面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊？酵母粉发面一(yī)般按(àn)照酵母粉和(hé)面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是(shì)100g面(miàn)粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵的(de)。关(guān)于面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少啊以(yǐ)及面和酵(jiào)母粉的一(yī)般(bān)比例是多少(shǎo)啊(a)，面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是(shì)多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母的比例是(shì)多(duō)少等揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱性还(hái)是酸(suān)性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸(suān)性(xìng)食物(wù).何(hé)谓酸性或碱性食物所谓(wèi)酸性食(shí)物或碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù)，并(bìng)不是指味道酸或咸(xián)的(de)食物，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物经(jīng)过消化吸(xī)收和代谢后产生(shēng)的阳(yáng)离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食(shí)物如经代谢后产生(shēng)的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性(xìng)食物(wù);而代谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等阴离子(zi)占优势的食物属酸性食(shí)物。

面和酵母(mǔ)粉揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音的一般比例是多少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一(yī)般(bān)春(chūn)秋季面粉、温(wēn)水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右的(de)温度(dù)处进行(xíng)2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季方法(fǎ)相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直(zhí)接放(fàng)在家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉(fěn)比(bǐ)例是多(duō)少?

　　一(yī)般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵(jiào)的效果会有所影(yǐng)响，因此不同(tóng)的季(jì)节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的(de)面食口感会有(yǒu)些发(fā)酸，放多了也会提高发(fā)酵速度(dù)，不(bù)过并不(bù)会对身体有太大(dà)的影响(xiǎng)，如(rú)果(guǒ)还没有蒸，可(kě)以将面放置作为老面，然(rán)后混合进入新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不(bù)能和盐(yán)一起使(shǐ)用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖加在(zài)一起使用揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音，那么做出(chū)来的面食会更(gèng)加(jiā)松(sōng)软香甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母和白(bái)糖才是最完美(měi)的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存放(fàng)就可以，如果是已经开口的(de)酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后放到(dào)冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少酵(jiào)母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-面粉

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音