酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食(shí)欲和(hé)促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解除(chú)油腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗.南(nán)雄酸笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取(qǔ)不(bù)见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物(wù)，又经过(guò)了加工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的(de)气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般(bān)吃(chī)两次就能接受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的(de)营养(yǎng)价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加(jiā)入(rù)适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(s碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗hì)量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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