蔬菜是能(néng)够冷冻保(bǎo)存的。

　　蔬菜(cài)能(néng)够放在冰箱里冷冻保存,可是蔬菜有许多(duō)不同的品种,并不是一切品(pǐn)种的蔬菜都(dōu)能够冷冻,比方说胡萝卜、小白菜、香菜、油菜、生菜、菠(bō)菜等便是归于能够冷冻的蔬(shū)菜。

　　而西红柿这样的蔬(shū)菜就不能冷冻,由(yóu)于它(tā)若是(shì)通过(guò)冷冻的话(huà)就会变(biàn)得软(ruǎn)烂乃至是呈(chéng)现散裂、长(zhǎng)黑斑等(děng)现象,所以咱们平常在(zài)冷冻(dòng)蔬菜(cài)之前需求先了解一下(xià)它是(shì)否能够低(dī)温(wēn)保存(cún)。

新鲜的蔬菜切了怎样保(bǎo)存不会坏

　　1、叶子(zi)菜：买回来后先去(qù)掉不新鲜的(de)枯(kū)叶(yè)烂叶，防止欠好的叶子影响(xiǎng)到(dào)新鲜健(jiàn)康的(de)菜(cài)叶；然后把厨房用纸浸湿后挤去剩下水(shuǐ)分，沿着蔬菜根部开端向上(shàng)包(bāo)裹好(hǎo)蔬菜，包裹好的(de)蔬菜要直立着放(fàng)进保鲜袋/盒，坚持直立的(de)状况放入冰箱进(jìn)行冷藏。

　　2、蘑菇类(lèi)：蘑(mó)菇(gū)类买(mǎi)回家千万不要清洗(xǐ)，尽量将蘑菇伞朝下，保鲜盒上下都放(fàng)点(diǎn)厨房用纸后密封冷藏(cáng)。

　　3、蘑菇类食材(cái)每天翻开盒子换气(qì)，能(néng)够(gòu)更好地延(yán)伸保(bǎo)存期。

　　4、带蒂类蔬菜，如茄(jiā)子西红柿辣椒等(děng)在保存时最好(hǎo)将果蒂朝下，减慢果蒂(dì)变(biàn)干的(de)速度(dù)，才会更(gèng)新鲜(xiān)。

　　5、根茎类：根(gēn)茎类(lèi)如(rú)胡(hú)萝卜山药等(děng)，买(mǎi)回来后千(qiān)万别去清洗，泥土便是他们自带的(de)保(bǎo)鲜(xiān)膜，只要用厨房(fáng)纸巾(jīn)吸干外表(biǎo)的水分(fēn)，放在阴凉枯燥(zào)的当地(dì)保存(cún)就(jiù)能够了。

　　6、牢记(jì)不(bù)要放在冰箱内！豆类：豆类食材想要坚持(chí)新鲜和色泽的话(huà)，能够直接冷冻。

　　7、把需求保存(cún)的食材(cái)清洗洁净后，用厨房纸巾吸(xī)掉剩(shèng)下的水分，直接(jiē)装入保(bǎo)鲜袋冷冻保存即可。

切开(kāi)的蔬菜怎(zěn)样保存 怎么(me)保存切开的蔬(shū)菜

　　1、关于相似甜椒(jiāo)、紫甘蓝(lán)等不(bù)适(shì)合放在(zài)低温下(xià)，也便(biàn)是(shì)在低(dī)温下简(jiǎn)单呈现冻伤的蔬菜，能(néng)够用保鲜(xiān)膜(mó)、塑料袋密封(fēng)起来，放在阴(yīn)凉枯燥通风(fēng)的当地。

　　 2、马铃(líng)薯、山药(yào)等切开后(hòu)简单氧化变(biàn)色的蔬菜(cài)，能够(gòu)将剩下(xià)的切(qiè)成片或许块(kuài)，用清水浸泡后放在冰箱冷藏(cáng)，赶快食用(yòng)。

　　 3、胡萝卜(bo)、黄瓜、白萝卜等尽管不怕氧化，可是也很简单失水变蔫(niān)影响口感，能够用(yòng)保鲜(xiān)膜缠起来(lái)放(fàng)到冰(bīng)箱冷(lěng)藏，或许(xǔ)切(qiè)成(chéng)片(piàn)，加上(shàng)盐(yán)、花椒(jiāo)水(shuǐ)等腌成小咸菜，假如家里有泡菜(cài)坛就最好不过了，直接清洗洁(jié)净切块放进去(qù)就(jiù)行(xíng)了

　　 4、蘑菇(gū)、平(píng)菇、金针菇、草(cǎo)菇等相同(tóng)能够(gòu)用保鲜(xiān)膜塑料袋密封后放到冷(lěng)藏保存(cún)，或许(xǔ)雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗切成碎(suì)粒炸成蘑菇酱寄存更长(zhǎng)时刻(kè)。

　　 5、新鲜的(de)叶(yè)菜类，比方菠菜(cài)、芹(qín)菜，能够焯(chāo)水后冷冻起来保鲜(xiān)，之后冻结用来做包子馅、饺子馅(xiàn)用(yòng)。

　　 6、余下的(de)菜还有一大类是(shì)调味蔬菜，比方(fāng)大蒜(suàn)、葱(cōng)、姜等等，这类(lèi)蔬菜(cài)不简单氧(yǎng)化(huà)糜烂，能够放到洁净的(de)碗中，赶快使用(yòng)掉就能够。

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