近一个月(yuè)来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地的(de)关注。小(xiǎo)红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视(shì)频(pín)平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)在(zà10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米i)抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客(kè)量连(lián)创3年(nián)来(lái)单日新高，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后(hòu)又给(gěi)这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从(cóng)大学(xué)生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相(xiāng)关话题(tí)火爆出(chū)圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速(sù)传(chuán)播(bō)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第一(yī)波热度出现在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到淄(zī)博吃烧烤”这一话(huà)题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现了第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博(bó)当地人实在(zài)真诚(chéng)的品质(zhì)再次把(bǎ)淄(zī)博烧烤推(tuī)上高(gāo)热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济(jì)南(nán)至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成(chéng)为(wèi)互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话(huà)题视频的人群最(zuì)多，其次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而(ér)在年龄(líng)分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的(de)中(zhōng)年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱(ài)观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的(de)人群排(pái)名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群体(tǐ)是(shì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差(chà)不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄博(bó)官方也发布(bù)规(guī)范(fàn)经营者价格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤等商户执行市场调节(jié)价的(de)，要(yào)依法合理制(zhì)定价格标准，依法(fǎ)明码标价(jià)，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随(suí)意涨价，严禁(jìn)收取未(wèi)标明的(de)费用欺诈(zhà)消费者(zhě)等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使点上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四(sì)十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业(yè)目前正处于(yú)快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)在20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新(xīn)增注(zhù)册(cè)量均超百家，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注(zhù)册(cè)量为620家(jiā)，达(dá)十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的(de)时间，淄(zī)博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新(xīn)增企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年(nián)全年新增(zēng)数(shù)量只差40家。目前(qián)，淄博(bó)10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成(chéng)为(wèi)新晋旅游(yóu)网红城市，淄(zī)博各(gè)火(huǒ)车站客流量(liàng)持续升温(wēn)，全国各地(dì)的游客纷(fēn)纷去(qù)淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三年(nián)来车站(zhàn)单日到(dào)发旅客(kè)数新(xīn)高。尤其是周末(mò)时间，客流(liú)量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄(zī)博站发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比(bǐ)春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可(kě)到(dào)达。淄博(bó)市客流量再(zài)创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送旅客51033人次(cì)，到(dào)发(fā)合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地(dì)理优势，在周末来一场说(shuō)走就(jiù)走(zǒu)的(de)旅行(xíng)更为(wèi)便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市(shì)，但在走红(hóng)后，天津市和北京市也跻(jī)身(shēn)前十榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市的(de)最大客源(yuán)地从(cóng)滨(bīn)州(zhōu)市变成了济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最(zuì)快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最(zuì)火热的“五一(yī)”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地(dì)榜单中(zhōng)淄博均(jūn)位列前十(shí)。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平(píng)台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿(sù)预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成了(le)淄博市发(fā)展的新(xīn)契(qì)机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅(lǚ)推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄(zī)博(bó)的热度持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年(nián)学生提(tí)供入住优惠(huì)条件(jiàn)和生(shēng)活(huó)补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发(fā)展理念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线上“流(liú)量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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