落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出就(jiù)餐(cān)时的(de)潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可能藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发(fā)布对(duì)“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在(zài)北京(jīng)工作(zuò)的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全(quán)，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一家(jiā)互(hù)联(lián)网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提(tí)都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一(yī)家(jiā)专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃(chī)饭(fàn)？餐(cān)厅可(kě)自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平(píng)台(tái)上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序(xù)的(de)后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些(xiē)都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分(fēn)用户(hù)会注册，这样就获取了(le)用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的(de)目的是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面(miàn)越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的通过接收(shōu)推(tuī)广广告获(huò)取(qǔ)广告(gào)费用(yòng)。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发者透露(lù)，点餐小程序(xù)也可以接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就(jiù)可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或(huò)浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们分得的钱(qián)数(shù)并不固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来(lái)说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月(yuè)几(jǐ)百(bǎi)块钱(qián)，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地(dì)分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个人(rén)信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个(gè)有(yǒu)温度(dù)的(de)人(rén)，满足顾(gù)客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需求的便肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的(biàn)捷扫码变成(chéng)了(le)“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住(zhù)客(kè)户(hù)。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的