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聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好？如(rú)果是宰杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的(de)。关于鱼买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻保存，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷(lěng)冻，买(mǎi)回(huí)来的(de)鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少数是卵胎生和胎生(shēng)的(de)。通常在(zài)鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行(xíng)配对(duì)，然(rán)后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产(chǎn)生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也(yě)在雌鱼肚(dù)子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产(chǎn)出前会(huì)从母体中(zhōng)获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食(shí)用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度(dù)，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间(jiān)保(bǎo)证肉质质量(liàng)，但(dàn)同(tóng)时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进(jìn)补的好时机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不仅味(wèi)道(dào)鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含量(liàng)为猪肉的两倍，且属(shǔ)于(yú)优(yōu)质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素(sù)D和(hé)一定(dìng)量的钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富(fù)的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下，酶的(de)活性和微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保(bǎo)质时间(jiān)也大大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷(lěng)冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是因(yīn)为在冷冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变(biàn)性和一系列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空(kōng)间结构(gòu)和(hé)疏水(shuǐ)性的变(biàn)化，凝胶性和(hé)保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从(cóng)而(ér)造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看，同品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻后确(què)实会(huì)流失(shī)掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼(yú)肉的(de)肌原纤维中的水分将结成冰聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯晶(jīng)，但在解冻(dòng)的时候却没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚(jù)合，也(yě)就不能被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就(jiù)伴随(suí)着鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋白(bái)质、盐(yán)类(lèi)、维(wéi)生素等水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失(shī)并不影响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要较(jiào)真(zhēn)儿(ér)的话(huà),那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境(jìng)氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值、排(pái)泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因素影响(xiǎng)，也会出现品(pǐn)质的下降(jiàng)，一样有一定的(de)营(yíng)养损(sǔn)失。