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水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之一，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一(yī)些水(shuǐ)，如果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优(yōu)质蛋(dàn)白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗鸡蛋蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在(zài)牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗的凉开(k未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗āi)水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严(yán)格来(lái)说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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