近一个月来(lái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话题持(chí)续火热并吸引了(le)全国各地的(de)关(guān)注(zhù)。小(xiǎo)红书(shū)数据显示(shì)，“淄(zī)博烧烤”一词(cí)在清明(míng)节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平(píng)台的(de)搜索(suǒ)量也(yě)出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以来(lái)淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中(zhōng)不(bù)少都是(shì)前来(lái)品尝“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何(hé)“淄(zī)博烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄(z冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗ī)博(bó)烧烤”走红后又给这座(zuò)城市(shì)带来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第(dì)一(yī)波热度出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖(dǒu)音平台出现了第一(yī)个热度小高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻(wén)发(fā)布会(huì)，因此在3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红(hóng)书及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊(tān)位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当(dāng)地人实(shí)在真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度(dù)迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从(cóng)加(jiā)开24列从(cóng)济南至淄(zī)博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这(zhè)一(yī)城市成为互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖(dǒu)音平(píng)台上，山东(dōng)省济南市观看冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话题视频的人群最(zuì)多，其次是(shì)北(běi)京市和山东省青岛市。而(ér)在年(nián)龄分布上(shàng)，不(bù)管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人(rén)，都对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最(zuì)爱(ài)观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排名(míng)第三。综(zōng)合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆(bào)的同时，为(wèi)营(yíng)造良好消费(fèi)环境，淄博官方也(yě)发布规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤等商户执(zhí)行市(shì)场调节(jié)价的，要依法合理(lǐ)制定价(jià)格标准，依法(fǎ)明(míng)码(mǎ)标价，不得拒(jù)绝(jué)或(huò)不履(lǚ)行价格(gé)承(chéng)诺，不得随意(yì)涨价，严(yán)禁收(shōu)取未标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的(de)小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格基(jī)本(běn)在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用(yòng)上(shàng)一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块(kuài)就能吃很饱，性价(jià)比极(jí)高(gāo)。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的(de)阶(jiē)段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年(nián)新增注册烧烤企业在20家(jiā)左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年(nián)新增注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企(qǐ)业注册量为620家，达十年(nián)间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个(gè)月(yuè)的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业已达541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增数(shù)量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了(le)以来，淄博成为(wèi)新(xīn)晋(jìn)旅游网(wǎng)红(hóng)城市，淄博(bó)各(gè)火车站客流量持续升温，全国各地(dì)的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日(rì)均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客(kè)2万人次(cì)，到(dào)发旅客数量(liàng)呈持(chí)续(xù)上升趋势(shì)，并打破近(jìn)三年来车(chē)站单(dān)日到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月(yuè)15日(rì)，淄(zī)博火车站到达旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发合计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗"一文看懂「淄博烧烤(kǎo)」靠什(shén)么(me)火爆出(chū)圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124816454.jpg">

　　山(shān)东省内的(de)人群(qún)凭借着地理优(yōu)势，在周末来一(yī)场说走就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙平台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博市的(de)客源地前十榜单中均(jūn)来自山(shān)东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北(běi)京市也跻身(shēn)前(qián)十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了(le)济南市，毕竟(jìng)从济南坐高(gāo)铁(tiě)过(guò)去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索(suǒ)增幅位居全国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)淄博旅游(yóu)订(dìng)单(dān)（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机(jī)遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市发(fā)展的新(xīn)契机。淄博当地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博(bó)的热度持续(xù)升温。

　　另外(wài)，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开始从(cóng)烧烤延(yán)伸至人才招引等(děng)领域，为符合(hé)条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职(zhí)、就业的(de)青年学生提(tí)供入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带(dài)火一座城(chéng)，背后(hòu)离不开政策的的(de)扶持和完善(shàn)的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然(rán)。

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