柿(shì)饼有手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州酒(ji手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州ǔ)味还(hái)能不(bù)能吃(chī)了，柿饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了呢如果酒味比(bǐ)较淡的话是不影响食用的，如果(guǒ)酒味比(bǐ)较重，而且(qiě)味道也有(yǒu)些变了就不建议继续食用了的。

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柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼中有大(dà)量的碳水化合物长期放置的过(guò)程中(zhōng)在发酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成(chéng)酒精。

柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且(qiě)打开之(zhī)后，一会儿就没有了的话(huà)，食用的时候也是没(méi)有(yǒu)酒味(wèi)的，这种柿饼还(hái)是(shì)可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且食用(yòng)的(de)时候也有很重(zhòng)的酒味，那么(me)这种(zhǒng)柿饼就不建议再食(shí)用了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此在(zài)长期(qī)放置的过程(chéng)中，碳水化合(hé)物会在(zài)发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精，因此(cǐ)柿饼有(yǒu)时候会有酒味(wèi)。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放置一段时间，待酒味消失(shī)之(zhī)后就可(kě)以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水化(huà)合物，具有抑(yì)制细(xì)菌增长的作(zuò)用，再加上冷冻室的温度很低(dī)，因此可以抑制细菌(jūn)的滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿(shì)饼(bǐng)，因此这样的(de)柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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